【七星湖，星湖，万婆湖。
原泉州郡城小东门外（今温陵北路东侧）。】
东湖成因。
唐代“东湖亭”与“二公亭”
——东湖亭（唐·贞元九年泉州刺史席相饯士“东湖亭”。欧阳詹《东湖亭序》。）
——二公亭（为席相、姜公辅二公而建。欧阳詹《二公亭记》。）
——“东湖亭”与“二公亭”为两亭辩
唐·乾符建“福远庙”。
唐、五代辟园。
北宋：植荷、置客舍。
南宋·乾道王十朋题咏。
南宋·庆元六年刘颖开浚东湖。
南宋·淳佑三年颜颐仲疏浚东湖。
明初
——明初另成一“方湖”。
——洪武初泉州卫指挥李山辟“小东门”对东湖。
明·嘉靖“万婆湖”的传说。
明·正德至万历东湖题赋
——陈琛《东湖八咏》。
——庄一俊《过东湖莲花犹开》。
——黄凤翔《东湖重泛》。
明·万历境况。
明·天启五年重浚东湖
——泉州郡守沈翘楚重浚。
——何乔远《东湖浚湖记》。
1991年辟为“东湖公园”。
东湖，曾称“七星湖”、“星湖”、“万婆湖”，位于原泉州郡城小东门外（今温陵北路东侧，地属丰泽区），是晋江下游江水冲积而成的自然沼泽大湖，正对古泉州罗城（鲤城）的小东门，堪舆家称“鲤鱼吐珠”。“星湖荷香”还是古泉州十景之一。
清初·顾祖禹《读史方舆纪要·卷99·福建5·泉州府·东湖》载：“东湖，城东一里。郡境诸湖，此为最大……一名‘万婆湖’，有‘万婆祠’。”
清·乾隆《钦定大清一统志·卷328·泉州府·山川·东湖》：“东湖，在晋江县（县治在泉州郡城）东一里。”
清·道光《晋江县志·卷8·水利志·东湖》：
“东湖，在东关外三十七都鸾歌里及三十九都棠阴里。以万媪显灵于此，亦名‘万婆湖’。又以后积七星墩，名‘七星湖’。
（按：旧《志》作三十七至三十八都鸾歌里，误。盖湖在三十七、三十九两都，与三十八都无干。七与九连，非与八连也。而三十九都又为棠阴里，非鸾歌里。）”
东湖周边，古多景物。湖东北岸有“鹿园”，象坑桥西有“东禅少林寺”，湖西北隅有“仁风门”（东门）城楼，斗埔建有“万氏妈宫”，湖东有“灵山圣墓”等。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州史迹·鹿园》、《泉州寺庙·少林寺、万氏妈宫》、《泉州府城》、《泉州山川·灵山》、《泉州古墓·圣墓》）
“东湖”，列为泉州市文物保护单位。
东湖成因
据水文地质学观点，湖泊乃地表形态演变中之寿命最短者，其成因多种多样。而东湖在古代曾属晋江古河曲之一部，因上流水源减少及陆地上升，终成湖泊。
据《汉书》载，西汉时晋水从金溪而下，溪水分向南北而泛滥。《泉州府志》称，“洋屿”岩壁有蛎壳之附着，说明洋屿古时曾处于海平面间；若然，则江南低洼地多在水下，更无论矣。至于江北，则淹没丰州一带，经清源及赐恩两山之南崖，东阻于象山与圣墓山，而南向沉洲、下围，连及江南，浩瀚一片，全属泽国。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州山川·洋屿》）
当时泉州城区几全淹没，仅些小洲渚，如今之中山公园高阜，傅府山，龙头、虎头二小屿；至于释仔、英哥两小丘等则微露头角耳。以是《汉书》始有“东瓯王走泉山，山瞰大泽”之记载，因清源山之南直至池店尽是汪洋一片也。
三国时，则有王郎走泉山，游“朗山”之记载。“山瞰大泽”亦指清源山南，河水仍在泛滥，犹停渚于东湖。同时龙头山已经成陆，可供游览，王朗曾游此，因名“朗山”。
东晋、十六国时，东湖因陆地续升，水面续降，江南江北大部成陆。但晋江尚留一支河曲从鸟墩、白水营注入清源山麓，水位虽减，但仍属汪洋一片，故中唐·林蕴《泉山铭》仍有“山瞰大泽”之语。该大泽以“牛臀石”作为尾闾，溢流倾泻，水量大而冲力猛，使东湖水面四向广阔。其后东湖面积因陆地续升而缩小，然尚不明显。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉南著述·泉山铭》）
勘其遗迹，知隋、唐时东湖西岸，尚抵今第一医院之南北一线（当时二郎及忠义二巷俱在水下），东湖水西北尚弥漫今大城隍口、崇福寺与党校等地，湖水东抵圣墓山下，北至东岳前沿，南侧浩渺无际，与晋江河道几不分界。
由于陆地续升，造成晋江主流与其河曲隔离，北门洋水面从而续降，含沙遂少，致使“牛臀石”难于磨损。从此，东湖北面水源被阻，水流大减，东湖西岸不得不退缩至二郎巷以东，使大壕（即涂、新二门间之水沟）以北大部成陆。此时约值隋末唐初，故泉州最初之罗城得以筑于二郎巷西畔，延至马鞍山而西进。
然湖水持续下降，迨及中晚唐间，马鞍山以北一带亦几成平陆，故子城得以垒成正规长方形。斯时，“祟福寺”侧尚有浅泽，因呼为“松湾”（尚是东湖小滩）。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州儒道释寺庙·祟福寺》）
清初·顾祖禹《读史方舆纪要·卷99·福建5·泉州府·东湖》载：“唐时周四十顷，后渐壅塞。”
清·乾隆《钦定大清一统志·卷328·泉州府·山川·东湖》：“《府志》：县境诸湖，此为最大。唐时周围四十顷，后渐壅塞。”
清·道光《晋江县志·卷8·水利志·东湖》引《闽书》曰：“郡境诸湖，此为最大。唐·贞元（785－804年）中……此时湖面可四十顷云。”
唐代“东湖亭”与“二公亭”
唐时，“东湖”有“东湖亭”与“二公亭”。此时的“东湖”，东起东塘头，北至“东禅寺”，西抵东门兜，西南至民生崎下，南迤湖心村以南。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州儒道释寺庙·少林寺·附一东禅少林寺》）
清·道光《晋江县志·卷8·水利志·东湖》引《闽书》曰：“郡境诸湖，此为最大。唐·贞元（785－804年）中，席相为守，置酒湖上宴游，举秀才欧阳詹为《记》。湖上复有‘二公亭’，亦詹所记。此时湖面可四十顷云。”（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·何乔远》、《泉南著述·闽书》）
东湖亭
东湖亭，致迟在唐·贞元九年（793年）前就存在，建在东湖中一大阜上，系之以桥。
唐·贞元九年泉州刺史席相饯士“东湖亭”
席相，唐·安定人。贞元七年（791年）以河东令来任泉州刺史，敷教兴文。贞元八年（792年），欧阳詹登进士第2名（时称“龙虎榜”），未授职即回乡省亲。贞元九年癸酉（793年）七月，首荐于阙下的邑贡生8人将西上京都赴试，席相置酒“东湖亭”饯送之，邀欧阳詹与因直言忤唐德宗而贬为泉州别驾的宰相姜公辅作陪，且有丝竹匏桐以娱之。席间，各献华章，观者如市，泉人以为盛事。欧阳詹为作《东湖亭序》。
从此，席相每在东湖亭宴送赴京应试的贡士，以为常例。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·席相、欧阳詹、姜公辅》）
清·乾隆《钦定大清一统志·卷328·泉州府·山川·东湖》：“唐·欧阳詹有《东湖宴序》。”
清·乾隆《钦定大清一统志·卷328·泉州府·古迹·东湖亭》：
“东湖亭，在晋江县。
《舆地纪胜》：唐守席相宴赴举秀才于此，欧阳詹为《序》。”
清·道光《晋江县志·卷12·古迹志坊宅附·城外古迹·东湖亭》载：“东湖亭，唐·刺史席相宴赴举秀才于此亭。欧阳詹《序》。”
清·道光《晋江县志·卷34·政绩志文秩1·唐·刺史·席相》：“癸酉岁（贞元九年，793年），詹与邑贡生八人将西上，相以乡饮礼饯送之。更设宴东湖亭，修宾主礼，款洽备至。一时老幼来窥，尽室盈岐，闾里之士，皆以为荣，竞劝于学。”
欧阳詹《东湖亭序》
清·道光《晋江县志·卷12·古迹志坊宅附·城外古迹·东湖亭》收录“欧阳詹《东湖亭序》”全文，钦定古今图书集成《方舆汇编·职方典·1051卷·泉州府部汇考7·泉州府部艺文1》以“《泉州宴赴举于东湖序》（前人）”、清·康熙《南安县志·第17卷·艺文志1·序》、民国《南安县志·卷46·艺文志2·序》亦以“席使君宴邑中赴举秀才于东湖序（唐·欧阳詹）”收录，文字略有异。
清·道光《晋江县志·卷12·古迹志坊宅附·城外古迹·东湖亭》“欧阳詹《东湖亭序》”文曰：
“贡士有宴，我牧席公（席相）新礼也。
贞元癸酉岁（贞元九年，793年），邑有秀士八人，公将首荐（“首荐”：《方舆汇编职方典》、康熙和民国《南安志》作“荐之”）于阙下。古者相觌相祖（“相觌相祖”：指人相见与相别），有享有宴。享以昭恭俭，宴以示慈惠。二典为用，鲜或克兼。诸侯升俊造于天子，遣之日，惟行乡饮酒之礼，则享礼（“享礼”：康熙和民国《南安志》作“飨礼”）也，胾肉元酒（“元酒”：康熙和民国《南安志》作“玄酒”），莫饮莫食。公念肉不使食，则仁不下浃；酒不使饮，则欢不上交。方欲激邦俗于浇漓（“浇漓”：浮薄不厚。《方舆汇编职方典》作“淳醨”，同“淳漓”，多指风俗的淳厚与浇薄），致民人（《方舆汇编职方典》作“王人”）于德行，而贤者仁未伊浃，才者欢未我交，其若蚩蚩（“蚩蚩”：敦厚貌，一说无知貌）何？
秋七月（“秋七月”：民国《南安志》作“秋八月”），与八人者乡饮酒之礼既修，乃加之以宴。餚移已膳，醴出家醖（“醖”：酒；酿酒），求丝桐匏竹以将之，选华轩胜景以光之。
后一日，遂（“遂”：康熙《南安志》作“复”，民国《南安志》作“又”）有东湖亭之会。公削桑梓之礼，执宾主之仪，揖让升堂，雍容就筵。乐遍作而性情（康熙《南安志》无“性”字，民国《南安志》无“情”字）不流，爵无算而仪型（康熙和民国《南安志》无“型”字）有肃，锵锵（“锵锵”：康熙和民国《南安志》作“跄跄”。走路有威仪的样子）焉，济济（“济济”：整齐雄美，有威仪的样子）焉。于是老幼来窥（“窥”：民国《南安志》作“观”），尽室盈歧（“岐”：道路）。非其亲懿，则其闾里，皆内讼（“内讼”：由内心对自己进行自我审判）而誓迁善焉（《方舆汇编职方典》作“而选善焉”）。
呜呼（《方舆汇编职方典》作“于戏”）！行其教不必耳提而口授，移其风不必门扇而户吹。公斯宴，则风移教行其间矣，真尽心竭诚（“诚”：民国《南安志》作“力”），奉（“奉”：康熙和民国《南安志》作“致”）主化民之宰也。
烟景未暮，酒德俱饱，有逡巡避位而言曰：‘夫诗者，所以（“所以”《方舆汇编职方典》作“有以”）美盛德之形容。君侯因片善附小，能回一邑之心，成一邑之行，而（康熙和民国《南安志》无“而”字）昭吾人恭俭于嘉享（“嘉享”：谓祭祀时神灵歆享。康熙《南安志》作“嘉飨”），示吾人慈惠于清宴。回人心，成人行，周（周公）、孔（孔子）之才也；昭恭俭，示慈惠，管（管子，管仲）、晏（晏子）之贤也。不有歌咏，其如六义（“六义”：《诗经》中的风、雅、颂、赋、比、兴）何？’
是日，人有甘棠頖宫之什，客有天水姜阅、河东裴参和、颖川陈诩、邑人济阳蔡沼佐赞盛事，亦献雅章。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·蔡沼》）
小子公之甿（“甿”同“氓”），幸鼓微声先八人者鸣，俸豆伺彻，时在公之侧，睹众君子之作，遂从卜商（《方舆汇编职方典》作“遂作十商”）之后，书其旨，为首序（康熙《南安志》、《方舆汇编职方典》无“为首序”3字）。”
（民国《南安县志》无“是日……为首序”文字。）
二公亭
为席相、姜公辅二公而建
“二公亭”建于东湖另一奇阜上。
席相与姜公辅常游东湖，得一奇阜，有意建亭。贞元九年（793年），邑人感二公之德，即二公钟赏之阜，请之于县，得构巨亭，3日成之，二公莫知。因“地为二公而见，亭从二公而建”，遂号为“二公亭”；同年三月二十五日，欧阳詹为撰《二公亭记》。
清·道光《晋江县志·卷12·古迹志坊宅附·城外古迹·二公亭》：“二公亭，在东湖大阜中。郡人为唐·刺史席相、别驾姜公辅构。欧阳詹记。”
欧阳詹《二公亭记》
清·道光《晋江县志·卷12·古迹志坊宅附·城外古迹·二公亭》收录“欧阳詹《二公亭记》”。钦定古今图书集成《方舆汇编职方典·1051卷·泉州府部汇考7·泉州府部艺文1》亦以“《泉州二公亭记》（欧阳詹）”收录。
文曰：
“胜屋曰亭，优为之名也。
古者，创栋宇才御风雨，从时适体，未尽其要，则夏寝冬室、春台秋户，寒暑酷受，不能自减。
降（《方舆汇编》无“降”字）及中古，乃有楼观台榭，异于平居，所以便春夏而陶堙郁也。楼则重构，功用倍也；观亦再成，勤劳厚也。台烦版筑，榭加栏槛，畅耳目，达神气，就则就矣，量其材力，实犹有蠹。
近代袭古增妙者更作为亭。亭也者，藉之于人，则与楼观台榭同；制之于人，则与楼观台榭异（《方舆汇编》作“殊”字）。无重构再成之縻费，加版筑栏槛之可处，事约而用博，贤人君子多建之。其建之（《方舆汇编》无“其建之”3字），皆选于胜境。
今年暮春月，邦牧安定席公（席相），别驾置同正（“置同正”：《方舆汇编》作“置同正员”）、前相国（《方舆汇编》无“前相国”3字）天水姜公（姜公辅），念兹邦川逼溟渤，山连苍梧，炎氛时回，湿云多来，又日临胃次，斗建辰位，和气将徂，畏景方至。《月令》云：‘可以升山陵，可以处台榭（《方舆汇编》作“可以居高明”），盖谓是月。’况地理卑庳（“庳”：《方舆汇编》作“埤”），而不择爽垲以荡夫污廅乎？
因问风俗，相原隰郭东里，所共得奇阜，高不至崇，卑不至夷，形势广袤，四隅若一。含之以澄湖万顷，揖之以危峰千岭。点圆水之心，当奔崖（“奔崖”：《方舆汇编》作“奔腾”）之前，如镜之钮，状（《方舆汇编》无“状”字）鳌之首。二公止旌舆以回睇，假渔舟而上陟。幕烟茵草，翫怿移日，心谋意筹，有建亭之算，而未之言也。
二公既归，邑人踵公游于斯者如市，登中隆，观媚丽，前来后至，异口同辞曰（《方舆汇编》无“曰”字）：‘（此处《方舆汇编》多一“昔”字）汉帝不曰：百姓安其田里而无愁怨之声者，其由良二千石乎？是谓政平教成、时和境清（《方舆汇编》无“时和境清”4字），使俗泰而民以宁者也。《虞书》不曰：股肱良哉，庶事康哉，是谓翼帝藩皇，调阴序阳（《方舆汇编》作“调阳序阴”），使物阜而民以昌者也。席公今日之化育，吾徒是以宁；姜公昔岁之弼谐，吾徒是以昌。且以之宁，又以之昌，恺弟君子也？《诗》云：‘恺弟君子，民之父母。’二公（《方舆汇编》多一“者”字），真吾父母矣。兹阜二公攸选，尚而加爱，务休讼简，必复斯至，上露下芜，忍令父母憩之乎？’
遂偕发，为公就亭之（此句《方舆汇编》作“言为公就亭之功”），如墙而前，陈诚于县尹。县尹允其请而为之办。
方经蹠等周（《方舆汇编》无“等周”2字），环当上顶，诫奢训简，以授子来。于是家有余粮（《方舆汇编》作“余力”）、圃有余木，或掬一抔土焉，或翦一枝材焉，一心百身，蠭（同“蜂”）还蚁往。蓁莽可去以自薙，瓦甓无陉而奔萃。一之日斤斧之功毕，二之日圬塓（《方舆汇编》作“圬墁”）之佣息，再晨而成，二公莫知。
层梁亘以中豁，飞甍翼而四翥。东西南北，方不殊致。糊白坟以呈素，雘頳壤而垂绘。通以虹桥，缀以绮树，华而非侈，俭而不陋。烟水交浮，岩峦叠廻。精舍奉其旁达，都城企其遐际。容影光彩，摇漪入澜（《方舆汇编》作“漪入澜澄”），指朱轩于潭底，阅云岑乎波里。爌潢油演，如飞若动。又钓人飘摇（《方舆汇编》作“飘飖”）于左右，游禽出没乎前后。一眄一睐，千趣万态。税息之者，若在蓬壶方丈之上。二公重清旷于旧赏，纳忠恳乎群庶。寻幽探异常于斯，劳宾祖客常于斯，加以平畴间辟，通途在下，可以亲耕耨，可以采讴谣。作一亭而众美具。
噫！天造兹阜，其固与人为亭欤？不然何不远郛郭而博敞诡秀之。若此非常之地，意待非常之人。故越千万祀而至二公方觌也。
邑人想之，复言曰：‘事无隐义，物有正名。地为二公而见，亭从二公而建。斯亭也，可署曰「二公亭」。’虽蒭荛之云中，实有谓二公不忽，遂以为号。
小子艺忝于文，曾观光上国。去之日，历越游吴；归之辰，逾荆泛汉。会稽之兰亭，姑苏之华亭，襄阳岘首，豫章湖中，皆古今称为佳境。或栋宇犹在，或基址未没，山川物象，遍得而览。方之于此，远有慙德。懿哉！
二公智周德厚，卜地如此，感民若彼，詹非饰说（《方舆汇编》作“俱非饰说”），入吾邑者、升吾亭者知之。
古之制器物、造宫室，咸有铭颂以昭其义；斯亭也，岂无效古（《方舆汇编》作“敩古”）而为之章句者。小子薄劣，不敢议其事，粗述其旨，姑为之记，兼借二公之名于记左（《方舆汇编》作“纪于左”）以为邦荣。在位元寮（《方舆汇编》作“宾僚”），亦以次序从公而列。
贞元九年三月二十五日记。”
“东湖亭”与“二公亭”为两亭辩
《闽书》及府、县《志》历来认为，“东湖亭”和“二公亭”是两个亭子，“东湖亭”建在席相刺泉之前，“二公亭”建在席相刺泉之时。
然而，“东湖亭”常与“二公亭”混为一谈。
明·黄仲昭《八闽通志·卷73·宫室·泉州府·晋江县·东湖亭》：“东湖亭，在东湖中。唐·刺史席相、别驾姜公辅得奇阜，因构其上，郡人呼为‘二公亭’。相尝宴赴举秀才于此，欧阳詹为序。”
清·道光《晋江县志·卷12·古迹志坊宅附·城外古迹·东湖亭》最有代表性：“‘东湖亭’即‘二公亭’，非有二也。盖是亭成于贞元九年三月，席公即于是年秋七月宴。詹此亭序所云：癸酉岁即九年也。若先有‘东湖亭’，何必别构‘二公亭’乎？《闽书》及府、县《志》皆作两亭者，误。”
这个看法是站不住脚的。一是因为两亭的建造过程清楚，二是欧阳詹在一年之中分别作有《东湖亭序》和《二公亭记》，三是在东湖为什么就不能建两座亭子呢！
唐·乾符建“福远庙”
古人凡潮水所及之臣浸，均按例建龙王庙主禳之，故东湖之东岸(后称东塘头)，唐·乾符（874—879年）间建有一“龙王庙”，面南，遥对龙须沟，以司其潮之出纳。该庙于南宋·绍兴八年(1138年)重修，绍兴十一年（1141年）赐名“福远庙”，其旁植榕，于今为改。
清·道光《晋江县志·卷69·寺观志·城外寺观·福远庙》：
“福远庙：在三十八都城东东湖。唐·乾符间建，宋·绍兴八年修，十一年赐额‘福远’。
《闽书抄》：‘福远庙，龙神也。唐·乾符中，僧大员筑室东湖，时有白龙出没湖中，因立庙。宋·绍兴中，郡守赵意诚、傅公直祷雨有应。’”
唐、五代辟园
唐时东湖既属郊园，又是水国，湖水盛旺，一向清澈。其含远山，吞浯江，朴而雅，为广大泉人游览胜地，官盖、缙绅、士子、商贾之迎送、聚契，多会于此。春秋佳日，游屐甚众。
至五代末，则连“崇福寺”一带之水亦已退尽，陈洪进得扩建“崇福寺”于松湾。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·陈洪进》、《泉州寺庙·崇福寺》）
北宋：植荷、置客舍
大约从北宋起，“东湖”即广植莲荷，并置客舍。
北宋·嘉祐二年（1057年），晋江人、进士苏随《东湖纪梦》诗云：
“梦乘鸾凤到仙家，侍女风流魏月华。琥珀盏斟千岁酒，琉璃瓶种四时花。
金函藏篆文刊玉，石刻题名箓点砂。一枕北窗初睡觉，日移门外柳阴斜。”
(参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·苏随》)
南宋·绍兴黄公度诗
黄公度，南宋·莆田人，绍兴八年（1138年）状元，同年授泉州府推官，绍兴十二年（1142年）秋离任。(参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·黄公度》)
时黄公度赋有《宴二公亭》诗，清·道光《晋江县志·卷12·古迹志坊宅附·城外古迹·二公亭》收录，曰：
“百年遗址俯郊坰，十里苍波带古亭。隔岸楼台春去远，满湖烟雨酒微醒。
苔碑缺落庭松老，野鹤去来汀草青。风物不殊天竺路，扁舟髣髴旧曾经。”
南宋·乾道王十朋题咏
自唐至南宋，“东湖”湖水盛旺，水深源大，历经数百年而不淤。
南宋·乾道四年（1168年），王十朋知泉州，乾道五年（1169年）冬卸任，翌年春离开泉州。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·王十朋》）。
时王十朋赋有题咏东湖的诗若干首。清·道光《晋江县志·卷12·古迹志坊宅附·城外古迹·二公亭》收录3首，曰：
“《东湖》：
‘微凉散梅润，浓绿敷桐阴。送客出东郊，驾言事幽寻。
湖光照我眼，荷香清我襟。平畴入远望，岁有其自今。
牛眠种已毕，蛤吠苗初新。古亭怀二公，遥望罗千岑。
邂逅得良友，欣然契予心。乔松喜客来，凤枝出清音。
手持荷叶杯，共对莲花斟。东湖异西湖，有诗不妨吟。’
《东湖二公亭之二》：
‘?二公亭?插芰荷闲，绿盖红妆四面环。若把西湖比西子，?东湖?自合比东山。’(注：东山：浙江上虞县西南四十五里，晋太保王安原隐居处。)
《次韻知宗游‘二公亭’》：
‘前日同登?二公亭?，清源入望清更清。宗英载酒挟两客，破暑共作城东行。
?东湖?未到闻人说，香有荷花如郑隰。社中未为三笑游，亭上姑寻?二公?迹。
衔杯适意论交情，江山照眼增双明。聊效韩公文字饮，奚用鼎沸笙篁声。’”
南宋·庆元六年刘颖开浚东湖
由于陆地持续上升，东湖湖底淤泥局部露出水面。南宋·庆元五年(1199年)，刘颖知泉州；次年，刘颖鸠资，付给15禅寺钱米，令募工疏浚。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·刘颖》）
清初·顾祖禹《读史方舆纪要·卷99·福建5·泉州府·东湖》：“宋·庆元六年，郡守刘颖浚之，积土湖中为四山，置斗门四；于西南隅引为‘放生池’，岁久侵废。”
清·乾隆《钦定大清一统志·卷328·泉州府·山川·东湖》：“《府志》：……宋·庆元六年，郡守剼颍浚之，积土湖中为四山，置斗门四于西南隅，引为‘放生池’，岁久浸废。”
清·道光《晋江县志·卷8·水利志·东湖》引“隆庆《府志》”曰：
“宋·庆元六年春，守刘颖以钱米畀十五禅寺，使募工开浚一万四千七百七十五丈，冬复开浚一万四千三百四十丈有奇。每丈各深四尺，积其土为四山。
西南隅置陡门四，所以通潮。因以为‘放生池’，作亭其上，曰‘恩波’，为集拜之所。
复徙‘宝胜’废院额，创东湖‘放生祝圣宝胜禅院’，合五院课入以益之，俾专主其事，且司湖之启闭。”
清·道光《晋江县志·卷34·政绩志文秩1·宋·知州事·刘颖》：“刘颖，庆元五年以中奉大夫集英殿修撰知泉州。以钱米畀十五禅寺，使募工开浚‘东湖’，助以壮城之卒，因以为‘放生池’，凡二万九千余丈。”
刘颖开浚东湖，使水深保持4尺，周29000余丈，积其土于历年浮出洲渚之上，成大小不一的4座土山。4土山各筑一亭。明《永乐大典》载：“四亭为‘丰泽’、‘湖光’、‘聚星’、‘绿野’，今皆废。”而《泉州府志》只提刘颖建“恩波亭”及“祝圣禅院”，又建四斗门（闸门）于湖之西南岸。
清·道光《晋江县志·卷12·古迹志坊宅附·城外古迹·恩波亭》：“恩波亭，宋·庆元六年，守刘颖浚东湖，置陡斗，因以为‘放生池’，作亭其上。今废。”
清·道光《晋江县志·卷69·寺观志·城外寺观·祝圣禅院》：“祝圣禅院，在仁风门外‘东湖’上。宋·庆元（1195—1200年）间，郡守刘颖建。以湖为‘放生池’，构亭其土，额曰‘恩波’，今废。”
现代陈允敦先生推测：“上称‘四山’之中，有原‘东湖亭’及‘二公亭’所在者，该二山只是堆土加大，其时新堆者应系‘圣山’及‘晋表’二山（山名皆后称者）。尤其是‘圣山’居湖之中央，堆得最大，《府志》称‘刘颖求石于建平(即今南平)，访湖石于世家’，故于其上创建‘祝圣禅院’，规模宏丽，为该湖游览胜所。”即所谓“湖中突起而韶秀者庙岛也”。
古时每岁为祝帝寿，例须放生，即鸠资购鱼鳖等水族投入湖中，使其自由生长，严禁捕捞，此举原已逐岁行之于“浮桥”（笋江桥）。奈“浮桥”距城远，难以管理，今已建寺于湖中，遂将“斯举移于此湖，并度僧于寺以司之”，“合五院课入以益之”。于是将“圣山岛”及“祝圣禅院”加意修饰，前添敞卷，后缀余轩，旁建僧舍，门外挂联云：“仁心为质，大德日生”，广植修篁，兼栽榕树，成为消暑胜地。(参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州桥梁·笋江桥》)
“东湖”经刘颖疏浚后，湖水顺利进湖，藉4座斗门控制，终年水位咸宜，既利放生，又资灌溉。每有游人供献花种及木苗，如腊梅、紫薇、芭蕉、南天竹等，寺僧因宜而分植于四岛，速其园林化。
此后，“东湖”四时烟树弥漫，岛上竹洲花坞，绿荫满目。湖上翠鸟成群，水中锦鳞游泳，夏有青蛙奏鼓，秋有蜩螗歌风，自然声色兼具。倚岸植莲，绿环洲渚，红艳半塘，凉风送晚，香气袭人。
南宋·淳佑三年颜颐仲疏浚东湖
南宋·淳祐三年（1243年），郡守颜颐仲再次疏浚东湖。东湖周广5万余丈，积其土为“大山”、“竹仔山”、“白皮仔山”3山，合南宋·庆元五年所积4山俗称“七星墩”，后即改称东湖为“七星湖”。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·颜颐仲》
《永乐大典》称，三山皆置亭，曰“胜概”，曰“含虚”，曰“澄碧”。亭旁山周，各植篆竹，与原四岛合称为“七星墩”，东湖也因此别称“星湖”。“东西相望，前后相续，组成七星伴月之东湖胜景。”岛皆重缀綺树，且增构二虹桥（似是重修连接湖心与斗埔间之“氵高祐桥”及东塘山已废之唐古桥）。“复修丰泽斗门，置僧司之。”各岛重加绿化，铺石径，构回廊，“游人出没于竹丛蕉荫间，华而不移。”“不久诸亭皆坏，惟剩‘含虚’一亭，充颜公生祠，改称‘涵虚’。”
清初·顾祖禹《读史方舆纪要·卷99·福建5·泉州府·东湖》：“淳祐三年，守颜颐仲复浚，又积土湖中为三山，郡人因名湖曰‘七星湖’。后复废。”
清·乾隆《钦定大清一统志·卷328·泉州府·山川·东湖》：
“《府志》：……淳祐三年郡守顔頣仲复浚，又积土湖中为三山，俗名曰‘七里墩’。
明初分为上、下二塘，中有岸为界。”
清·道光《晋江县志·卷8·水利志·东湖》引隆庆《府志》曰：
“岁久浸废，豪民势家窥请为田。
淳祐三年，守颜颐仲接故牍仍畀寺僧浚之，始于附郭，不足则均之旁近，以及□外。各视产高下，率以产几千，赋役七丈，使集佣夫，官售其直。凡浚五万五千余丈，又积其土为三山，中造二桥，复丰泽陡门，置水利局，僧司之。
明初分为上、下二塘，塘中有岸为界，在水漈、田庵之间。上塘属三十九(“九”，旧作“七”，非。)都，课米一十九石；下塘属三十七(“七”，旧作“八”，亦误。)都，课米一十四石。塘内仅出鱼荷，依界采捕输课，犹未免有赔貱之累。”
“中有‘七星墩’，即宋·庆元所积四山、淳祐所积三山也。”
有宋一代，东湖臻于全盛。
元代缺乏记录。
明初
明初另成一“方湖”
圣山岛以北，因早期深度较大，明初“东湖”另成一潭，称“方湖”，俗呼“布袋潭”。
清·乾隆《钦定大清一统志·卷328·泉州府·山川·东湖》：“又相近有‘方湖’，深四丈，广二百八十丈。”
新中国成立前，“方湖”尚留遗迹，今已被填为平田。
洪武初泉州卫指挥李山辟“小东门”对东湖
明·洪武（1368—1398年）初，泉州卫指挥李山增高泉州罗城，同时又于“仁风门”、“通淮门”之间增辟“小东门”。时泉州罗城状如鲤鱼，俗称“鲤鱼城”，小东门即“鲤鱼嘴”，直对东湖，堪舆家称“鲤鱼吐泡”、“鲤鱼吐珠”。不过，小东门点缀风水而已，实际意义不大，故又俗称“半门”。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州府城·泉州罗城·泉州新罗城—“鲤城”》）
清·道光《晋江县志·卷9·城池志·翼城》载：
“明·洪武初，（泉州卫）指挥李山复增高五尺，基广俱二丈四尺，凡内外皆甃以石……合全城观之，状如鲤。又于‘仁风’、‘通淮’之间，辟‘小东门’。
《闽书》云：（小东门）门直东湖之嘴，早日初升，湖光潋艳，如鱼饮湖水者然，因号为‘鲤鱼城’。后门塞楼废。”
明·嘉靖“万婆湖”的传说
万婆湖也称“万家湖”。明·《天下一统志》引“李谊《二仓记》”载：“城之东隅有‘万家湖’者，渺弥十里。”
传说明·嘉靖（1522—1566年）间，倭寇进犯泉州，在东湖畔，见一老妪打草鞋，鞋长三四尺，觉得很奇怪，便问这鞋是给谁穿的？老妪手指东门城头回答，给吾儿穿的。倭寇往城头一看，只见一壮汉背靠城楼，脚伸城下，吓得仓皇逃遁。老妪姓万，人称万氏妈。后来，东湖也称“万家湖”。
清·顾祖禹《读史方舆纪要·卷99·福建5·泉州府·晋江县·东湖》：“一名‘万婆湖’。有‘万婆祠’。”（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州儒道释寺庙·万氏妈宫》）
明·正德至万历东湖题赋
陈琛《东湖八咏》
明·陈琛（1477—1545年）有《东湖八咏》，今录5首：
“泛舟：‘莲塘有草两岸清，天地无风一水平。自在小舟吾自乐，耳亦鼓吹任蛙鸣。’
钓鱼亭：‘袖有丝纶不可量，从教鱼子乐洋洋。乘槎直欲到东海，钓取鲲鲸万丈长。’
柳堤：‘杨柳堤头乱絮飞，沉吟春意澹忘归。夜深踏遍天心月，又有风来面上吹。’
莲塘：‘长日炎炎正午天，万花无复敢争妍。小凫净拭亭亭立，不是濂溪亦爱莲。’
百花庄：‘万紫千红春满园，小车花外喜睛喧。闲将物理观皇极，一度花开是一元。’”
（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·陈琛》）
庄一俊《过东湖莲花犹开》
清·道光《晋江县志·卷12·古迹志坊宅附·城外古迹·东湖亭》收录明·嘉靖（1522—1566年）间庄一俊《过东湖莲花犹开》诗：
“来往东湖半里程，田家几处不知名。客惊落叶城中下，人在荷花水上行。
八月风光翻夏赏，一年景象报秋成。登临不觉停骖久，好听前村长笛声。
（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·庄一俊》）
黄凤翔《东湖重泛》
明·黄凤翔（1538—1614年）《东湖重泛》诗：
“重携杯酒泛晴湖，水送西风病欲苏。倚艇芳莲疑旧识，穿花野鸟狎相呼。
数声短笛千山暮，一棹寒灯万壑孤。对月已成秋兴赋，何如张翰意莼鲈。”
【注：“张翰意莼鲈”：张翰，晋代吴郡人，仕齐王冏为大司马东曹掾。因秋风起，思故乡莼菜、鲈鱼，即命驾归。】
（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·黄凤翔》）
明·万历境况
清·道光《晋江县志·卷8·水利志·东湖》：
“万历《府志》：下(旧作“上”，非。)塘水由七里(“里”，乾隆府志作“星”，误。)坑来，俗呼“洗脚坑”是也。(“洗脚”，《县志》作“洗嘉”，误。)上(旧作“下”，非。)塘水由尚书塘来，二水俱从清源山诸坑而下。南有二陡门，左名龙须涵，右名郊水涵，俱通溪潮，遇旱则开陡门以放溪潮入塘，灌溉湖心、水漈(府县志皆作“钞溪”，误。)等洋田。
此湖有灌田之利，有纳课之害，乃势家豪民忍于填垦，是诚何心！
（按：
此条诸《志》之字多误。
隆、历《府志》“三十九”都作“三十七”，“三十七”都作“三十八”；
万历《府志》“下塘”作“上塘”；“上塘”作“下塘”；
乾隆《府志》“七里坑”作“七星坑”；
《县志》“洗脚坑”作“洗嘉坑”，又皆以“水漈”作“钞坑”。
此等均涉影响。
《府志》“七星坑”缘“七星墩”而误；实“七里坑”水下流，乃经“七星墩”也。
《县志》“洗嘉”缘土音“洗脚”而误，俗腔“脚”近“嘉”，然实又是“世家坑”，所云“洗脚”已是“世家”之讹，更作“洗嘉”，直无谓矣。）”
明·天启五年重浚东湖
泉州郡守沈翘楚重浚
岁月推移，湖床继续不断上升，加以浜湖巨户占湖为田之风益炽，大量侵占沿岸浅底，围堰造田，致令湖面大缩，加以滥捕水族，东湖逐渐沦为小泽，放生亦徒俱空名。
当时湖水仅拥2源：西来者集“清源山”南麓涧泉，先注入仁风街北之“尚书塘”，溢出之水量较多而落差亦较大，注入湖之西部（时呼“西塘”），使该塘深度持稳，有淤皆往东移；东来涧水经象坑大桥入于“东塘”，量小势弱，冲刷乏力，遂使“东塘”水面日缩，小量淤积则向西移。两淤皆汇于湖的中部，构成一南北走向长堤，北接“圣山”（即庙岛），南连“月岛”（亦名“斗心”），堤之中部自留一涵，以充东水西泄之口。
明·天启五年（1625年），东湖淤塞严重，泉州郡守沈翘楚重浚东湖。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·沈翘楚》）
清初·顾祖禹《读史方舆纪要·卷99·福建5·泉州府·东湖》：“明·天启五年重浚。”
清·乾隆《钦定大清一统志·卷328·泉州府·山川·东湖》：“《府志》：……天启五年重浚。”
清·道光《晋江县志·卷8·水利志·东湖》：“明·天启五年，守沈翘楚重浚，何乔远为建‘揽古亭’其上，并记。”（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·何乔远》）
清·道光《晋江县志·卷12·古迹志坊宅附·城外古迹·揽古亭》：“揽古亭，明·何乔远为天启五年守沈翘楚重浚东湖建。乔远为记。今废。”
为控制水位及卸泄淤泥，曾重新调整南岸四斗门[龙湫涵、六斗门（后改称者，湖心与水氵祭间之堤）、东沟涵]的高度，于是湖水重见清碧。
郡守沈翘楚又筑“宾客庐”及“宿候所”于湖上，并建“揽古亭”于凤亭山(“二公亭”废址)上。东湖粉饰一新，地方志有“亦比溱洧，悦我士女”，“日午画船桥下过，衣香人影太匆匆”之颂。郡中士庶之饮宴、团拜及劳宾、迓客者，多会于此。酒罢，或相与畅游东湖，或彼此携手登岸，折柳赠别。
东湖东南岸葭苇丛生，青苍一片，虽较边远，游人罕至，但蓣天苇地，冬至而葭白四飞，胜似柳絮因风，也为七岛生色不浅。西北两岸距城较近，游人较多，寺僧密集栽垂柳，夹植芙蓉，花时红绿相间，映带之远，西南起水氵祭，东北至象坑，翠柳婀娜。加以宋代起遍植榕树，“万婆庙”、“福远庙”及东禅少林胜迹周近皆已苍劲挺拔，绿荫蔽门。
其时后渚港运畅通，海外琛贡或官商进奉，进口物常有珍禽奇兽，其轻细者如鹦鹉、猕猴之属，皆迳输入城，转呈京师。至于体大量重者，则暂存近郊，设栅栏以供寄畜。湖东北岸，昔为后渚、浔美及乌屿诸大码头入城之要冲，故于其山坡设养牲所。曾有犀象之寄存，但次数固少，麋鹿等则不断有托养者(直至清·水师提督孙开华尚以多余之猴、鹿集养于此)，故称“鹿园”。此园虽不正式对外开放，毋如游人抵此，常设法一览为快。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州史迹·鹿园》）
象坑桥西，仁风西畔濒湖处，建有巨型庙宇“少林寺”(即南少林寺)，游客亦多顺便瞻仰。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州儒道释寺庙·少林寺》）
何乔远《东湖浚湖记》
何乔远为作《东湖浚湖记》。清·道光《晋江县志·卷8·水利志·东湖》收录，曰：
“泉之东湖，在古最钜。其时人民错莫于武荣山（南安丰州）之下，湖之延袤，北距北山（清源山），南距海，东距山，西距今郡城之‘行春门’[原名“通淮门”，嘉靖卅七年（1558年）改]。《汉书》闽越王保‘泉山’大泽中，是其处也。其后郡阁之、庐舍之、田畴之、坟墓之，历岁悬长。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州罗城·泉州新罗城（鲤城）·明屡朝相继修葺·天顺后屡朝复相继修葺》）
今之‘东湖’，坳堂杯水而已，而庐舍之、坟墓之、田畴之，尚未有已也。
北山（清源山）之石叵（中“口”改“垂”字）仄（下“人”改“義”字）魏邕，湖水潢漾，以映以荡，则无有回禄祝融之虞；原田则水可车可戽，岁是以收。离坎之会，文明兴焉。设涵置闸，启闭通海，古之法也。猫人之眉目轩张，血脉流畅，则无札瘥疵疠，和阜嘉生，岂不美欤！
宋四百年，泉州浚湖（“湖”，原误作“河”。据乾隆《晋江县志》改），太守二人而已。其一曰刘公颖，其一曰颜公颐仲。二公浚湖，封泥（“泥”，原误作“源”。据乾隆《晋江县志》改）为山，凡七培（左“土”改“山”）嵝。刘公四之，颜公三之，名‘七星’矣。余未闻也。
去今七百有余岁，乃有沈公。公始来泉，见湖之美，徙宾客庐宿候馆作新于湖上。自冬徂春，湖则大早，块不可破。公出私钱谓予曰：‘吾将遵海而南，放乎七星，用洒其厓，以滋灌溉。谁与我共此？’
予曰：‘古卿大夫与先生谋宾介（原缺“宾介”二字，据乾隆《晋江县志》补）焉，至于息正息介，徵否惟所欲。夫子欲之，则远请从。’
于是为公大召役卒，一月而竣。举其阏土，联湖为堤，比于斗柄，毋置岸傍，生田畴心。堤下桥之，堤上亭之，亦拟溱洧，悦我士女。公不督鄙，谓可图事。余于是为公作亭记之。昔在唐·贞元，邦牧席公、姜公来游斯湖，俯察遐观，欧阳四门（四门博士欧阳詹）名亭，载厥盛事。碑堙文存，为重刻之，以与记公之碑参伍并峙。
予于是告于邦人曰：‘史白之渠，由来尚矣。召信臣汉家循吏，亦惟与水相出入。白井、苏堤，本以兴利，名胜随焉。白不云乎？如法蓄泄，濒湖千顷可无凶岁。苏不云乎？失今不治，葑无湖也。沈公浚湖，水气通矣，火患熄矣，原田每矣，文明兴矣，血脉畅矣，眉目轩矣。《书》载六府，水火居二。民于水火，恶其有余，又恶不足也。圣王治天下，能使菽粟如水火。公兹浚湖，水火菽粟哉！美哉禹功，江淮河汉而已乎？献浍沟洫，何巨何纤？然则有土地民社之君子，不在颛簿书徵，发期会间，明也。公为政大不胜书，在湖言湖。’
（按：此条当与下‘尚书塘’参看，然今日填垦更甚矣。）”（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州水利·尚书塘》）
1991年辟为“东湖公园”
清及民国近300年，“东湖”湖水无疏浚，逐渐淤塞，景物日非；又豪强侵吞，筑庐营墓或辟田畴，东湖胜景不复存在。
1991年，泉州市委、市政府动工重建东湖，辟为“东湖公园”，耗资人民币2000多万元，1994年春节基本竣工正式开放。因福厦公路穿过东湖原址，故复建规模不及其半。
重建的东湖公园为综合性公园，总面积308亩，其中水域115亩。以中心湖水体为核心，环湖建了人文主景——“星湖荷香”（中轴线）、“祈风阁”（至高点），并建“七星拱月”、“二公亭”、“东湖亭”、“揽古亭”、“波恩亭”等，建桥7座，还建了儿童乐园、游船码头、双舟朝阳。同时根据各个景点的人文景观，创作了“百鲤广场”、“石泉松屏”、“星湖草坪”、“荷里飘香”、“刺桐瑞林”、“东湖鲤泉”等16个植物景观、园林小品和草坪，营造12处景点山石，铺设形式各异的林间路9490.03平方米, 园内绿化覆盖面占全园85%以上，铺植草皮6.5万平方米，以本地树种为主，种植各种树木近2万株，各类花卉灌木近4.5万株，为提供公园四季不同时期绿化美化环境所需花木、苗木，还建了花木苗木基地3.5亩。
重建的“二公亭”在西大门跨龙门桥处。亭柱有2联：
“甲第破天荒，永怀姜、席二公德；人文夸海国，迈步关山万里程。”
“凭眺湖山烟霭外，笑谈今古画图中。”
1998年，“东湖公园”入选百家中国名园。