荔 枝 西汉 西汉 荔枝的人工栽培和驯化 荔枝是无患子科植物的果实，性喜温热，原野生于我国岭南亚热带至热带地区[主要是广东、广西南部，以及海南、交趾（今越南）]。 目前，荔枝的野生种仍有遗存，廿世纪60年代初曾在海南发现成片的野生荔枝林。除海南外，还在华南的广西博白县、浦北县交界的“六万大山”发现野生荔枝；广东西南部雷州半岛的徐闻、廉江、化州等地也有野生荔枝分布，当地人称之为“酸枝”或“火山”。云南热带地区的西双版纳也发现有野生荔枝林。 荔枝野生种经逐步栽培和驯化，成为了一种珍贵水果。就目前所知，广西浦北和“六万大山”南面的合浦堂排曾出土过西汉的荔枝皮、核，为荔枝野生种至少从西汉初就开始的的栽培和驯化史提供了佐证，海南和广西南部的一些地方，可能是最早栽培荔枝的地方。 西汉初始为内地所知 荔枝为内地所知，始于西汉初。 秦始皇统一六国后，始皇帝廿八年（前219年）派秦将任嚣、赵佗率50万大军南进岭南、百越。秦朝灭亡后，汉高祖元年（前206年），任嚣病亡，赵佗乘机诛杀秦朝安置在南海郡的官吏。 汉高祖三年（前204年），赵佗起兵兼并桂林郡、象郡，在岭南建立“南越国”，号“南越武王”，实施“和辑百越”政策，引入中原农耕技术与先进文化，又将异域文化和海洋文化引进岭南，积极开发。 汉高祖十一年（前196年）夏，赵佗归汉，接受汉高祖赐给的“南越王”印绶，成为汉朝藩属国，每年进贡。赵佗所贡方物，其中即有荔枝，荔枝方知于内地。作为贡品的荔枝，肯定是经过人工优选或嫁接过的优良品种。 《西京杂记》载：“尉陀献高祖（刘邦）鲛鱼、荔枝，高祖报以蒲桃、锦四匹。”
故南宋·蔡襄《荔枝谱》有曰：“汉初南粤王·尉佗（赵佗）以之备方物，于是始通中国；司马相如赋上林云‘答遝离支’”（见下文） 元鼎六年尝试从岭南移植荔枝到京畿不成 西汉·武帝元鼎六年（公元前111年），曾尝试从岭南移植荔枝到京畿“扶荔宫”，不成，仍恢复岁贡。 【按：《三辅黄图》（“三辅”指汉代京畿地区京兆尹、左冯翊、右扶风3行政区。“黄图”即“帝王图”），又名《西京黄图》，简称《黄图》，作者佚名，成书年代存在汉、魏间等多种说法。该书是古代地理著作，专记秦、汉都城建设，以汉代长安城为核心，涵盖宫观、陵庙、苑囿等建筑布局，涉及周代遗迹至汉代城建信息。】 东汉 西汉以后，有关岭南的方物著作不少都有荔枝的记载。 东汉时，《东观汉记》、王逸《荔枝赋》、杨孚《异物志》有载述。 《东观汉记》载 东汉《东观汉记》载： “南海旧献龙眼、荔枝，十里一置，五里一堠，奔驰险阻，道路为患。” “单于来朝，赐橙、橘、龙眼、荔枝。” 唐·武德七年（624年）欧阳询等《艺文类聚·卷87·果部下·荔支》收录曰：“《东观汉记》曰：单于来朝，赐橙、橘、龙眼、荔支。” 【《东观汉记》是东汉·明帝至献帝时期由班固、刘珍、蔡邕、马日磾等史官在东观陆续编纂的纪传体断代史书，是中国第一部官修国史，初名《汉记》，至南北朝时期因修撰地点在东观而得今名。】 王逸《荔枝赋》 东汉·王逸《荔枝赋》曰： “大哉圣皇，处乎中州，东野贡落疏之文瓜，南浦上黄甘之华橘，西旅献昆山之浦桃，北燕荐朔滨之巨栗，魏土送西山之杏。宛中朱柿，房陵缥李，酒泉白柰。 乃观荔支之树，其形也，暧若朝云之兴，森如横天之彗，湛若大厦之容，郁如峻岳之势。修干纷错，绿叶臻臻。角亢兴而灵华敷，大火中而朱实繁。灼灼若朝霞之暎日，离离如繁星之著天。 皮似丹罽，肤若明珰。润侔和璧，奇喻五璜。仰叹丽表，俯尝嘉味。口含甘液，心受芳气。兼五滋而无常主，不知百和之所出。卓绝类而无俦，超众果而独贵。宛洛少年，邯郸游士。装不及解。” 唐·武德七年（624年）欧阳询等《艺文类聚·卷87·果部下·荔支·赋》收录，曰： “后汉·王逸《荔支赋》曰： ‘暧若朝云之兴，森如横天之彗，湛若大厦之容，郁如峻岳之势，脩幹纷错，绿叶臻臻，灼灼若朝霞之暎日，离离如繁星之著天，皮似丹罽，肤若明珰，润侔和璧，奇喻五黄，仰叹丽表，俯尝嘉味，口含甘液，心受芳气，兼五滋而无常主，不知百和之所出，卓绝类而无俦，超众果而独贵。’” “王逸赋（已见上）：‘角卯兴而灵华敷，大火中而朱实繁，灼灼丹华吐日，离离繁星著天。七命，坼龙眼之房也。” 永元间临武长唐羌谏止贡荔支 唐羌，字伯游，东汉·汝南人(今河南汝南、平舆县间)，辟公府，和帝·刘肇永元(89—104年)间补桂阳郡(今湖南郴州市)临武长（临武县令）。 唐·武德七年（624年）欧阳询等《艺文类聚·卷87·果部下·荔支》载：“（晋）谢承《后汉书》曰：‘汝南唐羌，为临武长，县接交州，州旧贡荔支及生犀献之，羌上书谏，乃止。’” 宋《资治通鉴》亦载此事。 三国 唐·武德七年（624年）欧阳询等《艺文类聚·卷87·果部下·荔支》：“魏文帝（曹丕）诏群臣曰：‘南方有龙眼、荔支，宁比西园［《太平御览·971》作“西国”］蒲萄、石蜜。’” 西晋 郭义恭《广志》述 西晋·郭义恭著《广志》，有荔枝的形态描述。曰：“荔枝，树高五六丈，如桂树，绿叶蓬蓬，冬夏郁茂。青华朱实，实大如鸡子，核黄黑，似熟莲子，实白如肪，甘而多汁，似安石榴，有甜酢者，夏至日将已时，翕然俱赤，则可食也，一树下子百斛。” 此段文字，唐·武德七年（624年）欧阳询等《艺文类聚·卷87·果部下·荔支》亦录，文稍异，曰：“《广志》曰：荔支树高五六丈，大如桂树，绿叶蓬蓬，冬夏荣茂。青华朱实，大如鸡子，核黄黑，似熟莲子，实白如昉，甘而多汁，似安石榴，有甜醋者，至日将中，翕然俱赤，则可食也，一树下子百斛。” 另，《广志》书中还提到“焦核”、“春花”、“胡偈”、“鳖卵”这样一些著名品种。其中“焦核”是因为核小，而“鳖卵”则以形态得名。有曰：“其名之曰‘焦核’，小次曰‘春花’，次曰‘胡偈’，此三种为美。”“焦核”、“鳖卵”这2个品种后代一直有栽培。 张勃《吴录》记苍梧多荔支 唐·武德七年（624年）欧阳询等《艺文类聚·卷87·果部下·荔支》录：“《吴录》曰：苍梧多荔支，生山中，人家亦种之。” 按：①《吴录》，西晋·张勃著。②苍梧，在今广西梧州西南，此地至今仍以产荔枝著称。距苍梧不是很远的“六万大山”当时还有野荔枝分布，苍梧栽培的可能是就近驯化的良种。 《南中八郡志》记僰道县出荔支 成书于西晋·太康二年（281年）至太安二年（303年）之间的魏完《南中八郡志》记有四川出荔支。 唐·武德七年（624年）欧阳询等《艺文类聚·卷87·果部下·荔支》：“《南中八郡志》曰：‘犍为僰道县出荔支。’” 僰道县，本西南夷僰人地，西汉置僰道县，属益州犍为郡，治今四川宜宾市西南。 魏完《南中八郡志》是3世纪末叶记载南中(云南、四川西南、贵州西部)全境和交州(今越南)风土物产的地方志，也是我国记载剽国(骠国，今缅甸)事迹最早的一部书。该书已佚。今有徐文德辑本，收入《云南史料丛刊》第26辑、王叔武《云南古佚书钞》辑本。 左思赋及长江以南多荔枝树 左思是西晋·太康时期诗人，是西晋最杰出的诗人之一。左思著有著名的“三都赋”，即《魏都赋》、《蜀都赋》、《吴都赋》，后两赋都赋及荔枝，可见当时长江以南荔枝树还是比较多的。 《蜀都赋》有曰：“邛竹缘岭，菌桂临崖。旁挺龙目，侧生荡枝。布绿叶之萋萋，结朱实之离离。迎隆冬而不调，常晔晔以猗猗。” 《吴都赋》有曰：“其果则丹橘余甘，荔枝之林，槟榔无柯，椰叶无阴。龙眼橄榄，探榴御霜。” 南北朝 刘宋·僧竺枝《扶南记》述及荔枝 南北朝·刘宋（420—479年）时，僧竺枝游历扶南（今柬埔寨等地），以见闻为据著《扶南记》，述及荔枝有曰：“以其结实时，枝弱而蒂牢，不可摘取，必由刀斧劙取其枝，故以为名。” （僧竺枝《扶南记》佚，随书经籍志亦未著录，仅散见于后代征引。） 南朝·竺法真《登罗浮山疏》述及荔枝 北魏·贾思勰《齐民要术》收录竺法真《登罗浮山疏》，有曰：“荔枝冬青，夏至日子始熟，六七日可食，甘酸宜人；其细核者谓之‘焦核’，荔枝之最珍者也。”是目前惠州有荔枝种植可考的最早记载。 唐·武德七年（624年）欧阳询等《艺文类聚·卷87·果部下·荔支》录：“竺法真登罗山疏曰：‘荔支似冬青，夏至日子赤，可食。’”
南北朝·萧梁（502—557年）刘霁有咏荔支诗。 刘霁，南朝·梁平原人，字士烜，一作士湮。梁武帝·天监（502—519年）中，起家奉朝请，历官尚书主客侍郎、海盐令。 唐·武德七年（624年）欧阳询等《艺文类聚·卷87·果部下·荔支·诗》录曰：“梁·刘霁咏荔支诗曰：‘叔师贵其珍，武仲称斯美，良由自远致，含滋不留齿。’” 南朝·齐孔稚珪《谢赐生荔支启》 孔稚珪（447—501年），一作孔珪，字德璋，会稽山阴人（今浙江绍兴），南朝·宋齐文学家。 唐·武德七年（624年）欧阳询等《艺文类聚·卷87·果部下·荔支·启》载：“齐·孔稚珪《谢赐生荔支启》曰：‘绿叶云舒，朱实星映，离离昔闻，晔晔今睹，信西（山氏）之佳珍，谅东鄙之未识。’ ” 唐 开元十八年张九龄《荔枝赋（并序）》 张九龄（678—740），字子寿，一名博物，唐·韶州曲江人（今广东韶关）。武则天·长安二年（702年）登进士第。神龙三年（707年）应吏部试，授秘书省校书郎。开元十一年（723年）任中书舍人、掌制诰。开元十八年（730年），张说罢相，张九龄受累外迁桂州都督、充岭南道按察使。开元十九年（731年），召为秘书少监、集贤院学士，再迁中书侍郎。开元廿一年（733年）以中书侍郎为相，是历史上第1个担任宰相的岭南人。开元廿四年（736年）迁尚书右丞相，为李林甫所谮，罢知政事。后因触怒玄宗，坐“举非其人”，贬荆州长史。开元廿八年（740年）卒。 荔枝本张九龄家乡特产，本就熟知，又于开元十八～十九年（（730～731年）外迁任桂州都督、充岭南道按察使，《荔枝赋（并序）》当作于此时期。 张九龄《荔枝赋（并序）》全文曰： “荔枝赋（并序 南海郡（秦、汉设，治所番禹（今广州），唐改称岭南道广州，天宝年间一度恢复南海郡旧名）出荔枝焉，每至季夏（夏季的第3个月，即农历六月），其实乃熟，状甚环诡（珍贵奇异），味特甘滋，百果之中，无一可比。 余往在西掖（中书省）尝盛称之，诸公莫之知，而固未之信。唯舍人、彭城（今江苏徐州）刘侯弱年迁累，经于南海，一闻斯谈，倍复喜叹，以为甘旨之极也。 又谓龙眼凡果，而与荔枝齐名，魏文帝（曹丕）方引蒲桃（蒲萄、葡萄）及龙眼相比（《艺文类聚·卷87》：“魏文帝诏群臣曰：‘南方有龙眼、荔枝，宁比西国蒲萄、石蜜乎？酢且不如中国凡枣，味莫若安邑御枣也。’”），是时二方（指西域与南方）不通，传闻之大谬也。每相顾闲议，欲为赋述，而世务卒卒（政务匆促），此志莫就。 及理郡暇日，追叙往心，夫物以不知而轻，味以无比而疑，远不可验，终然永屈。况士有未效之用，而身在无誉之间，苟无深知，与彼亦何以异也？因道扬其实，遂作此赋。 果之美者，厥有荔枝。虽受气于震方（“震”：八卦之一，指东方），实禀精于火离（离，八卦之一。《周易·说卦》：“离者明也……南方之卦也。”）。乃作酸（作酸：植物生长）于此裔，爰负阳（“负阳”：向着阳光）以从宜。蒙休和（“休和”：安逸平和）之所播，涉寒暑而匪亏。下合围以擢本（“合围”：双手合抱。“擢”：挺拔，直。“本”：主干。），傍荫亩而抱规（“规”：圆形。“抱规”：环绕成圆形。）。紫纹绀理，黛叶缃枝（紫色和深青色透出红色的纹理，青黑色的叶子，浅黄色的枝条），蓊郁（繁盛貌）而霮?（露重貌），环合（盘绕重叠）而棼纚（繁盛貌）。如盖之张，如帷之垂，云烟沃若，孔翠于斯（孔雀、翠鸟栖息于此处）。灵根所盘，不高不卑，陋下泽之沮洳（“沮洳”：低湿），恶层崖之崄巇，彼前志之或妄，何侧生之见疵（以前的记述有些是错的，为何指责荔枝生于侧枝？如左思《蜀都赋》：“旁挺龙目，侧生荔枝。”） 尔其勾芒（“勾芒”：古代传说中主管树木的神）在辰（“辰”：农历三月），凯风（“凯风”：南风）入律（“律”：古代用铜管制成的占气候变化的仪器），肇允含滋（“含滋”：包含水分），芬敷（“敷”：散发）谧溢，绿穗靡靡（绿色花穗相倚相依），青英苾苾（青色花瓣芬芳浓郁），不丰其华，但甘其实。如有意乎敦本（敦本：培育树的根本），故微文而妙质。蒂药房而攒萃（“药”指芍药。蒂部像芍药的子房一样聚集），皮龙鳞以骈比（外皮像龙鳞一样紧密排列），肤（“肤”：指荔枝内膜）玉英（“玉英”：玉之精华）而含津，色江萍以吐日（“色”：实物，指荔枝肉。全句指“果肉像夏季向阳盛开的萍花”）。朱苞（“朱苞”：红色内膜）剖，明珰出，冏然（亮晶晶，鲜明）数寸，犹不可匹。未玉齿而殆销，虽琼浆而可轶（“轶”：超过）。彼众味之有五（指“甘、苦、酸、辛、咸”五味），此甘滋之不一（与众不同）；伊醇淑之无准（它的甘醇美味无与伦比），非精言之能悉。闻者欢而竦企（“竦企”：企望），见者讶而惊仡（惊讶得抬起头来）。心恚可以蠲忿（“恚”：怒。“蠲”：平息，除去），口爽可以忘疾。且欲神于醴露，何比数（“比数”：相比）之湘橘？援蒲桃（葡萄）之见拟，亦古人之深疾。 若乃卑轩（“卑轩”：厅堂）洞开，嘉宾四会，时当燠煜（“燠煜”：炎热），客或烦愦。而斯果在焉，莫不心侈而体忲（“心侈而体忲”：心情舒畅，身体安泰），信雕盘之仙液，实玳筵之绮缋（“玳筵”：玳瑁装饰器具的宴席。“绮缋”：文采华丽，珍品）。有终食于累百，愈益气而治内，故无厌于所甘，虽不贪而必爱。沉李美而莫取，浮甘瓜而自退（“沉李”、“浮瓜”：典出三国·魏·曹丕《与朝歌令吴质书》：“浮瓜甘于清泉，沉朱李于寒冰。”）。岂一座之所荣，冠四时而为最。 夫其贵可以荐（敬献）宗庙，其珍可以羞（同“馐”，给人进食）王公，亭十里而莫致（“亭”：古代行政区划，一般十里一长亭、五里一短亭。此句指路途遥远，无法运往内地），门九重兮曷通（“九重门”指君王宫门。宋玉《九辩》：“君之门以九重。”此句指宫禁幽深，荔枝也无法进入宫廷）？山五峤（“五峤”：五岭，横亘在广东与江西交界处的大庾、骑田、都庞、萌渚、越城五座连峰山）兮白云，江千里兮清枫，何斯美之独远？嗟尔命之不工（“不工”：不被人赏识）。每被销于凡口（普通人之口），罕获知于贵躬（“贵躬”：贵人亲自体验、品尝）。柿何称乎梁侯，梨何幸乎张公（典出晋·潘岳《闲居赋》：“张公大谷之梨，梁侯乌椑之柿。”郭义恭《广志》：“洛阳北邙山，有张公夏梨，甚甘，海内惟有一株”，“梁侯有椑木甚美，世罕得之。”）？亦因人之所遇，孰能辨乎其中哉！” 开元廿七年《本草拾遗》著录 唐·开元廿七年（739年），陈藏器撰《本草拾遗》，对荔枝这种热带水果作了著录。 玄宗朝作为贡品的荔枝来自四川 玄宗朝，因杨贵妃好食生荔枝，每年都有快马走数千里进贡来京。 唐·杜牧《过华清宫》（绝句三首），其一曰：“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”诗中“妃子”指“杨贵妃”。 北宋·宋祁、欧阳修、范镇、吕夏卿等《新唐书·卷89·列传第1·后妃上·杨贵妃》：“玄宗贵妃杨氏……妃嗜荔枝，必欲生致之。乃置骑传送，走数千里，味未变，已至京师。” 关于作为贡品的荔枝产地，或说岭南南海郡（按：南海郡，秦、汉设，治所番禹，即今广州）。 唐·李肇《国史补》（即《唐国史补》）：“杨贵妃生于蜀，好食荔枝，南海所生，尤胜蜀者，故每岁飞驰以进。然方暑而熟，经宿则败，后人皆不知之。” 《唐书》载：“杨贵妃生于蜀，好荔枝。海南荔枝胜蜀者，故每岁飞驰以进。然方暑而熟，经宿辄败。” 北宋·欧阳修还作有咏史词《浪淘沙·五岭麦秋残》，上阕暗喻荔枝来自“岭南”，勾勒其形色；下阕用杨贵妃典，揭示“安史之乱”教训。词曰： “五岭麦秋残，荔子初丹。绛纱囊里水晶丸。可惜天教生处远，不近长安。 【注： 或说贡自蜀（四川）。 在唐代，岭南荔枝无法运到长安一带，故自北宋·苏轼《通鉴唐纪》“注”即言“此时荔枝自涪州（重庆市涪陵区）致之，非岭南也。” 南宋·谢枋得《注解选唐诗》：明皇天宝间，涪州（今重庆市涪陵区）贡荔枝，到长安，色香不变，贵妃乃喜。州县以邮传疾走称上意，人马僵毙，相望于道。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，形容走传之神速如飞，人不见其何物也。又见明皇致远物以悦妇人，穷人之力，绝人之命，有所不顾。如之何不亡？ 或说荔枝成熟季节，玄宗和贵妃必不在骊山，有失事实。 南宋·胡仔《苕溪渔隐丛话》： “《遁斋闲览》云：杜牧《华清宫》诗云：‘长安回望绣成堆……’尤脍炙人口。 据《唐纪》：明皇以十月幸骊山，至春即还宫，是未尝六月在骊山也。然荔枝盛暑方熟。词意虽美而失事实。” 《程氏考古编》亦辨其谬，近人陈寅恪亦复考证之。 学着一般认为，杜牧《过华清宫》诗或为写意之作，意在讽刺玄宗宠妃之事，不可一一求诸史实。 岭南贡有“荔支”和“荔枝煎”两种 北宋·欧阳修、宋祁、范镇、吕夏卿等合撰《新唐书》载，岭南一带进贡的土特产中，有“荔支”和“荔枝煎”两种。 “荔支”为鲜品，而“荔枝煎”则是加工制作后的干制品，类今“荔枝干”。 中唐·杜甫诗咏 中唐诗人杜甫有《解闷十二首》诗，其九、十咏及荔枝。 杜甫《解闷十二首·其九》：“先帝贵妃今寂寞，荔枝还复入长安。炎方每续朱樱献，玉座应悲白露团。” 杜甫《解闷十二首·其十》：“忆过泸戎摘荔枝，青峰隐映石逶迤。京中旧见无颜色，红颗酸甜只自知。”【按：“泸”：泸州，今四川泸州市。此处泛指“四川”。】 忠州刺史白居易咏荔枝诗 白居易，字乐天，元和十四年（819年），赴任忠州刺史[天宝初年(742年)改忠州为南宾郡. 乾元初年(758年)复为忠州，今重庆忠县]。元和十五年（820年）冬转任主客郎中、知制诰去。 时好友杨归厚适任距忠州不远的万州刺史，两人常有诗词唱和。 《郡中》 《郡中》：“乡路音信断，山城日月迟。欲知州近远，阶前摘荔枝。” 《种荔枝》 《种荔枝》：“红颗珍珠诚可爱，白须太守亦何痴。十年结子知谁在，自向庭前种荔枝。” 《荔枝楼对酒》 白居易《白氏长庆集·卷48》还收录有《荔枝楼对酒》诗，曰：“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。欲摘一枝倾一盏，西楼无客共谁尝。” 《题郡中荔枝诗十八韵，兼寄万州杨八使君》 《题郡中荔枝诗十八韵，兼寄万州杨八使君》（选自《白氏长庆集》之《白氏文集·卷18》，四部丛刊景日本翻宋大字本）： “奇果标南土，芳林对北堂。素华春漠漠，丹实夏煌煌。 《重寄荔枝与杨使君，时闻杨使君欲种植故有落句之戏》 《重寄荔枝与杨使君，时闻杨使君欲种植故有落句之戏》： “摘来正带凌晨露，寄去须凭下水船。映我绯衫浑不见，对公银印最相鲜。 元和十五年仲夏白居易《荔枝图序》 荔枝本为岭南特产，唐代虽在长江三峡流域有零星种植，然北方士人仍鲜见其容。元和十五年（820年）仲夏，白居易特命画工精心绘制荔枝图谱，并亲撰《荔枝图序》题之。 白居易《荔枝图序》全文曰： “《荔枝图序》 荔枝生巴、峡间（指唐代的巴州和峡州，在今四川东部和湖北西部）。 树形团团如帷盖，叶如桂、冬青；华（“华”通“花”）如橘，春荣（“荣”：开花）；实（果实）如丹（像丹砂一样朱红色），夏熟。朵（果实聚成的串）如葡蒲萄（葡萄），核如枇杷，壳如红缯（“缯”：丝织品的总称），膜（包在果肉表面的薄皮）如紫绡（“绡”：生丝织成的绸），瓤肉（果肉）莹白（晶莹洁白）如冰雪，浆液甘酸如醴酪（“醴”：甜酒。“酪”：奶酪）。大略如彼，其实过之。 若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去（“去”：消失）矣。 元和十五年夏，南宾守乐天命工吏图而书之，盖为不识者与识而不及一二三日者云。” 咸通间段公路《北户录》记 段公路，《新唐书·艺文志》载其为宰相段文昌之孙，段成式之子，段安节之弟。咸通（860—974年）间曾于岭南供职，在广州时著《北户录》，记述岭南风土，类《博物志》。后官至万年县尉（今江西上饶市万年县）。 唐·段公路《北户录》记：“南方果之美者有荔枝。梧州‘火山’者，夏初先熟，而味小劣。其高、潘州者最佳，五六月方熟。有无核类鸡卵大之者，其肪莹白，不减水精。性热、液甘乃其实也。又有‘蜡荔枝’，作青黄色，亦绝美。” 唐末·昭宗朝刘恂《岭表录》记 刘恂，昭宗朝（889—904年）出为广州司马。官满，上京扰攘，遂居南海，作《岭表录》。《岭表录》历来为考据家所重，因旧本无存，其文字散见诸书所引，有《岭表录》、《岭表记》、《岭表录异》、《岭表录异记》、《岭南录异》之称，惟《永乐大典》所题与《唐志》合。 刘恂《岭表录》记：“荔枝，南中之珍果也。梧州江前有‘火山’，上有荔枝，四月先熟（原注：以其地热，故曰“火”也）。核大而味酸。其高，新州与南海产者最佳。……又有焦核者，性热，液甘……又有‘蜡荔’，黄色，味少劣于红者。” 唐末·郑谷《荔枝》诗 郑谷（约851—约910），字守愚，唐末袁州宜春人(今江西宜春市袁州区)，著名诗人。光启（886—888年）间进士，历京兆参军、右拾遗、都官郎中。 郑谷《荔枝》： “平昔谁相爱，骊山遇贵妃。枉教生处远，愁见摘来稀。 晚唐·天祐三年韩偓寓福州时咏荔枝诗三首 韩偓（844年—923年），字致光，号致尧，小字冬郎，号玉山樵人，晚唐·京兆万年（今西安市）人。龙纪元年（889年）进士，累谏议大夫，迁度支副使。 乾宁二年（895年），叛军犯阙，捧日都头李筠与韩偓等护昭宗逃出京师。光化三年（900年），左右神策军中尉刘季述发动宫廷政变，逼昭宗退位，囚东宫少阳院，立太子李裕为帝。韩偓与宰相崔胤定策诛杀刘季述。天复元年（901年）正月，昭宗复位，崔胤晋爵司空，韩偓等赐号功臣。五月，韩偓擢翰林学士，迁中书舍人。 天复元年（901年）十月，梁王·朱全忠（又名朱温）发汴军入关；十一月，李茂贞、韩全诲等劫持昭宗西逃。韩偓闻讯，星夜赶往鄠县（今陕西户县北）会合；从此，韩偓始终扈从西行至凤翔（今陕西省宝鸡市凤翔区），随侍左右，授兵部侍郎、翰林承旨。天复三年（903年）正月，朱全忠入京师，进至凤翔，劫持昭宗往华州，后还长安。韩偓随驾返回京师长安，昭宗数次欲拜韩偓为相，屡让不受。天复三年（903年）二月，韩偓忤朱温（朱全忠），又拒绝草诏起复前任宰相韦贻范，终被贬逐出朝，辗转历濮州司马（今山东鄄县、河南濮阳以南地区）、荥懿县尉（今贵州桐梓县北）、邓州司马（今河南邓县）。 天祐元年（904年）八月，唐昭宗遇弑。天祐三年丙寅（906年），韩偓自赣入闽，秋抵福州，依附威武军节度使王审知，居王审知为中原名士筑立的福州招贤馆。天祐四年（907年）四月，朱全忠废哀帝自立，国号梁（史称“后梁”）；五月，王审知献表纳贡，奉梁正朔。韩偓即毅然离开福州，先后流寓汀州沙县（今三明市沙县区）、邵武军，后梁·开平四年（910年），韩偓自沙县南下，经漳州龙溪县、南安桃林场（今永春县桃城镇），乾化元年（911年）春，寓居南安县丰州招贤院，后又在丰州东郊葵山之麓龙兴寺旁建房舍以为隐居之地。龙德三年（后唐·同光元年，923年），韩偓病卒于龙兴寺，年80；葬葵山。 （详见泉州历史网www.qzhnet,com《泉州人名录•韩偓》） 天祐三年（906年）丙寅韩偓南下居福州招贤馆时，作有《荔枝三首》诗3首，曰： “遐方不许贡珍奇，密诏唯教进荔枝。汉武碧桃争比得，枉令方朔号偷儿” “封开玉笼鸡冠湿，叶衬金盘鹤顶鲜。想得佳人微启齿，翠钗先取一双悬。” “巧裁霞片裹神浆，崖蜜天然有异香。应是仙人金掌露，结成冰入茜罗囊。” 自为题注：“丙寅年秋到福州，自此后并福州作。” 唐末·莆田徐寅《荔枝》诗 徐寅，又作徐夤，字昭梦，唐末·莆田人。乾宁（894—898年）间进士，授秘书省正字。徐寅在梁受难，入闽归福州王审知，任记室。王审邽为泉州刺史，招纳之。辞官后依泉州刺史王延彬十余年。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·徐夤、王审知、王审邽、王延彬》） 徐寅《荔枝》诗： “日日薰风卷瘴烟，南园珍果荔枝光。灵鸦啄破琼津滴，宝器盛来蚌腹圆。 五代十国·南汉龚州人梁嵩应试诗《赋荔枝诗》 梁嵩，字子高、仲邱，龚州人（今广西平南）。五代十国·南汉·白龙元年（925年），南汉高祖·刘龑效唐制，开乙酉进士科考于广州，梁嵩为是科状元。殿试时，梁嵩作七言律诗《赋荔枝诗》。 梁嵩《殿试赋荔枝诗》（选自汪森编《粤西诗载·卷13》，清·文渊阁《四库全书》本）曰： “露湿胭脂拂眼明，红袍千裹画难成。佳人胜尽盘中味，天意偏教岭外生。 唐至北宋初泉州以至福建已有种植 福建当地是否有荔枝野生种，至今未见报道；至于荔枝何时传种泉州以至福建，也不可考。现在可知的有3事： 莆田尚存一株唐·天宝间古荔“宋家香” 莆田（时属泉州）植荔历史可上溯唐代，今莆田城内英龙街原宋氏宗祠遗址，尚存1株植于唐·天宝（742—756）间的古荔“宋家香”。 五代末泉州永春留居道引种安南种苗 留居道，五代末北宋初·永春县桃城镇留安村人，留从效嗣子。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·留居道、留从效》） 留居道是永春现有文字资料记载最早到外国的永春商人。五代末，他经商至交趾（今越南），带回荔枝种苗十八株，称“十八娘子”。 (据《清源刘氏族谱》引《莆阳杂编》)。 北宋初陈玑在仙游枫亭到惠安涂岭驿坂溪渠道两旁种植荔枝 据《枫亭志》载，北宋·南康郡王、清源军节度使、泉漳等州观察使陈洪进（仙游枫亭人），有女陈玑，因排行第十八，别名“十八娘”。陈玑同情民众疾苦，变卖自己的金钗首饰，帮助老百姓挖掘了1条从仙游枫亭到惠安涂岭（今属泉港区）驿坂溪的长达15里的渠道，以灌溉两岸农田，并在渠道两旁种植了荔枝。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·陈洪进》）。 这种荔枝香味尤绝，后人感激陈玑，将这种荔枝取名为“十八娘红”。 北宋·苏东坡有诗赞曰：“红绡白瘦香犹在，想见当年十八娘。” 南宋·蔡襄也把“十八娘荔枝”载入其所著述的《荔枝谱》中（见下文）。 沧海桑田，今泉港区早已不见“十八娘红”芳踪。但涂岭镇驿坂丘后荔枝，其栽培历史悠久，据福建省果树资源普查队从1株单名“蒲”、干围3.9米的老荔的年轮推算，起码有八九百年的树龄。类似的老树，尚存有数十株。依此看来，驿坂丘后荔枝当属北宋所植，即在陈玑生活时代或略晚一段时间。 丘后荔枝的品种，主栽的是“蒲荔”，分“大蒲”、“小蒲”两种；还有“马面”、“皇帝舅”、“打叔公”、“桶仔”等。 丘后荔枝，以“适应性强、耐旱耐瘠”，“含糖量高、品质好”，“早产、丰产，稳定”、“晚熟”等四大特点，成为荔枝淡季中一枝独秀的稀有佳果。其果肉色如凝脂、肥厚脆嫩，味如琼浆，香甜适口。花穗短丛，雌花比率较高，花期比莆荔名种“陈紫”等品种要晚近两个月。一般荔枝在七月上旬已采收完毕，而丘后荔枝却迟至七月下旬、八月上旬才成熟。“陈紫”等采摘结束之际，正是丘后荔枝上市之时，这对延长荔枝供应期，满足市场需要，具有较高的商品价值。因此，连荔枝主产区的莆田、漳州，乃至浙江等地，均有人来此采购荔枝。 北宋 开宝七年《开宝本草》记述 北宋初，刘翰、马志等人奉宋太祖·赵匡胤诏命编修本草，开宝六年（973年）完成初稿《开宝新详定本草》20卷，开宝七年（974年）重修后定名《开宝重定本草》21卷，合称《开宝本草》。 《开宝本草》有载：荔枝“生岭南及巴中，其树高一二丈，叶青阴，凌冬不凋，形如松子大，壳朱，若红罗纹。肉青白若水晶，甘美如蜜。四五月熟。”记述比较准确。 北宋初郑熊《广中荔枝谱》 北宋初郑熊撰《广中荔枝谱》，记广东荔枝品种22个。现残存部分。 蔡襄《荔枝谱》和诗咏 蔡襄行状 蔡襄，字君谟，号莆阳居士，北宋·兴化军仙游县枫亭驿人（今福建莆田市仙游县枫亭镇）。天圣八年（1030年）进士。初授漳州军事判官，景佑三年（1036年）调西京留守推官，康定元年（1040年）入朝，庆历四年（1044年）八月累至右正言直史馆兼修起居注；是年十月以母老知福州。庆历六年（1046年）秋改福建路转运使（驻福州）。庆历八年（1048年）丁父忧。皇祐三年（1051年）起判三司度支勾院，复入修起居注。皇祐四年（1052年）迁起居舍人，进知制诰兼判注内铨。至和元年（1054年）七月，迁龙图阁直学士、知开封府。至和三年（1056年）二月以枢密直学士首知泉州，是年六月以枢密直学士再知福州。嘉祐三年（1058年）三月再知泉州，七月到任，为期18个月，至嘉祐五年（1060年）秋“蒙召还京”，历翰林学士、权三司使，给事中，三司使。治平二年（1065年）以端明殿学士知杭州，翌年徙南京留守，丁母忧未行。治平四年（1067年）八月卒于家，年56。 可知，蔡襄本福建人（兴化军仙游县），为官后数次任福建官： 一是天圣八年（1030年）举进士后初授漳州军事判官，任职6年。 二是庆历四年（1044年）十月首知福州。 三是庆历六年（1046年）秋由知福州改福建路转运使（仍驻福州），庆历八年（1048年）丁父忧去。 四是至和三年（1056年）二月首知泉州，六月去。 五是至和三年（1056年）六月再知福州。 六是嘉祐三年（1058年）三月再知泉州，七月到任，为期18个月，嘉祐五年（1060年）秋去。 故蔡襄对福建的风土物产是很熟悉的。 嘉祐四年泉州知府蔡襄撰成《荔枝谱》 北宋，荔枝已与龙眼一样，在福建的福州、兴化（今莆田）、泉州、漳州“四郡”普遍种植。期间，嘉祐四年（1059年），泉州知府蔡襄州衙“安静堂”撰成《荔枝谱》，评述当时闽中“四郡”荔枝的品种品种、分布、栽培、鉴定、品评、加工、储存、防治病虫害等方法，其“不言姓氏、州郡，四郡咸皆有也”。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·蔡襄》、《泉南著述·荔枝谱》） 《钦定古今图书集成·博物汇编·草木典·第273卷·荔枝部汇考1·蔡襄荔枝谱》、钦定四库全书《福建通志·卷74·艺文7·杂体文·宋·蔡襄荔枝谱》等收录（个别文字有异，互参各种版本后确定）。全文曰： “宋·蔡襄《荔枝谱》 第一 荔枝之于天下，惟闽粤、南粤、巴蜀有之。 汉初南粤王尉佗（赵佗）以之备方物，于是始通中国；司马相如赋上林云‘答遝离支’，盖夸言之无有是也。 东京交趾七郡贡生荔枝，十里一置，五里一堠，昼夜奔腾，有毒虫猛兽之害。临武长唐羌上书言状，和帝诏太官省之。 【按：唐羌，字伯游，东汉·汝南人。和帝时辟公府，补临武长，县接南海。时南海献龙眼、荔枝，驿马昼夜传送，死者继路。上书陈状，旋弃官还家，不应征召。著《唐子》。】 魏文帝有西域‘蒲陶’（葡萄）之比，世讥其谬论，岂当时南北断隔，出于传闻耶？ 唐·天宝（742—756年）中，妃子尤爱嗜，涪州岁命驿致，时之词人多所称咏。张九龄赋之以托意；白居易刺忠州，既形于诗，又图而序之，虽彷佛颜色，而甘滋之胜莫能著也。洛阳取于岭南，长安来于巴蜀，虽曰‘鲜献’，而传置之速腐烂之余，色香味之存者无几矣，是生荔枝中国未始见之也。 九龄、居易虽见新实，验今之广南州郡与夔梓之间所出，大率早熟，肌肉薄而味甘酸，其精好者仅比东闽之下等，是二人者亦未始遇夫真荔枝者也。 闽惟四郡有之，福州最多，而兴化军（今莆田市）最为奇特，泉、漳时亦知名，列品虽高而寂寥无纪，将尤异之物昔所未有乎？盖亦有之，而未始遇乎人也。 余家莆阳（莆田），再临泉、福二郡，十年往还，道由乡国，每得其尤者，命工写生，稡集既多，因而题目以为倡始。夫以一木之实，生于海滨岩险之远，而能名彻上京，外被夷狄，重于当世，是亦有足贵者。其于果品卓然第一，然性畏高寒，不堪移植，而又道里辽绝，曾不得班于卢橘、江橙之右，少发光彩，此所以为之叹惜而不可述也。 第二 兴化军（今莆田市）风俗，园池胜处惟种荔枝，当其熟时虽有他果，不复见省；尤重‘陈紫’，富室大家岁或不尝，虽别品千计不为满意；陈氏欲采摘，必先闭户鬲墙，入钱度钱，与之得者，自以为幸，不敢较其直之多少也。 今列‘陈紫’之所长，以例众品。 其树晚熟，其实广，上圆而下大，可径寸有五分，香气清远，色泽鲜紫，壳薄而平，瓤厚而莹，膜如桃花，红核如丁香母（母丁香。丁香有公母之分），剥之凝如冰精，食之消如绦雪，其味之至，不可得而状也。荔枝以甘为味，虽百千树莫有同者，过甘与淡，失味之中，惟陈紫之于色香味，自拔其类，此所以为天下第一也。 凡荔枝皮膜形色，一有类‘陈紫’，则已中品；若夫厚皮尖刺，肌理黄色，附核而赤，食之有查（渣），食巳而涩，虽无酢味，亦自下等矣。 第三 福州种植最多，延迤原野，洪塘、水西尤其盛，一家之有，至于万株；城中越山当州署之北，郁为林麓，暑雨初霁，晚日照曜，绛囊翠叶鲜明，蔽映数里之间，焜如星火，非名画之可得，而精思之可述观览之胜，无与为比。 初著花时，商人计林断之以立卷，若后丰寡，商人知之；不计美恶，悉为红盐者，水浮陆转以入京师，外至北戎、西夏，其东南舟行新罗、日本、琉球、大食之属，莫不爱好，重利以酬之，故商人贩益广，而乡人种益多，一岁之出不知几千万亿，而乡人得饫食者盖鲜，以其断林鬻之也。 品目至众，唯‘江家绿’为州之第一。 第四 荔枝食之有益于人，《列仙传》称有食其华实为荔枝仙人，《本草》亦列其功，葛洪云‘蠲渴补髓’，所以唐羌疏曰‘未必延年益寿’，盖云虽有其传，岂果能哉，亦谏止之词也。 或以其性热，人有啖十颗未尝为疾；即少觉熟，以蜜浆解之。 其木坚理难老，今有三百岁者枝叶繁茂，生结不息，此亦其验也。 第五 初种畏寒，方五、七年，深冬覆之以护霜霰。福州之西三舍曰‘水口’（在今南平境内），地少加寒，已不可植。 大略其花春生，蔌蔌然白色，其实多少，在风雨时与不时也。有间岁生者，谓之歇枝；有仍岁生者，半生半歇也。 春花之际，旁生新叶，其色红白，六、七月时色巳变绿，此明年开花者也；今年实者，明年歇枝也。 最忌麝香，或遇之，花实尽落。其熟未更采摘，虫鸟皆不敢近；或已取之，蝙蝠、蜂、蚁争来蠹食。园家有名树，旁植四柱小楼，夜栖其上以警盗者；又破竹五、七尺，摇之答答然，以逐蝙蝠之属。 第六 红盐之法，民间以盐梅卤浸佛桑花为红浆，投荔枝渍之，曝乾，色红而甘酸，可三、四年不虫，修贡与商人皆便之，然绝无正味。 白晒者，正尔烈日乾之，以核坚为止，畜之瓮中，密封百日，谓之出汗。去汗耐久，不然逾岁坏矣。 福州旧贡红盐、蜜煎二种。 庆历（1041—1048年）初，太官问岁进之状，知州事沈邈以道远不可致，减红盐之数而增白晒者，兼令兴、泉、漳三郡亦均其贡焉。 蜜煎，剥生荔枝，醡去其浆，然后蜜煮之。予前知福州，用晒及半乾者为煎，色黄白而味美可爱，其费荔枝减常岁十之六七。然修贡者多取于民，后之主吏利其多取以责赂，晒煎之法不行矣。 第七 ‘陈紫’已下十二品有等次。 ‘陈紫’：因治居第，平窳（意“凹陷，低下”）坎而树之，或云‘厥土肥沃’之致。今传其种子者，皆择善壤，终莫能及，是亦赋生之异也。 ‘江家绿’：大较类陈紫，而差大独香。薄而味少淡，故以次之。其树已卖叶氏，而民间犹以为‘江家绿’云。 ‘方家绿’（或作“方家红”）：可径二寸，色味俱美，言荔枝之大者皆莫敢拟。岁生一二百颗，人罕得之。方氏子名蓁，今为大理寺丞。 ‘游家紫’：出名十年，种自‘陈紫’，实大过之。 ‘小陈紫’：其树去‘陈紫’数十步，初一并种之。及其成也，差小；又时有槱核者，因而得名。其家别居二紫，亦分属东、西陈焉。 ‘宋公荔’：树极高大，实如陈紫而小，甘美无异。或云‘「陈紫」种出宋氏’，世传其树已三百岁，旧属王氏。黄巢兵过，欲斧薪之，王氏媪抱树号泣，求与树偕死，贼怜之不伐。宋公名諴，‘公’者老人之称，年八十余，子孙皆仕宦。 ‘蓝家红’：泉州为第一。蓝氏兄弟，圭为太常博士，丞为尚书都官员外郎。 ‘周家红’：独立兴化军（今莆田市），三十年后生，益奇声名，乃损然，亦不失为上等也。 ‘何家红’：出漳州何氏，世为牙校，尝有郡将全树买之。树在舍后，将熟，其子日领卒数十穿其堂房，乃至树所，其来无时，举家伏藏，欲即伐去而不忍，今犹存焉。 ‘法石白’：出泉州法石院，色青白，其大次于‘蓝家红’，绿核，颇类‘江绿’，色丹而小。荔枝皆紫核，此以绿见异，出福州。 ‘圆丁香’、‘丁香荔枝’：皆旁蒂大而下锐，此种体圆，香与味皆胜。 ‘虎皮’以下二十品无等次。 ‘虎皮’：红色，绝大，绕腹有青纹，正类虎斑。尝于福州大乘寺见之，不知其出处。 ‘牛心’：以状言之。长二寸余，肉涩皮厚，福州惟有一株，每岁贡乾荔枝，皆调于民，主吏常以‘牛心’为准，倍直购之以输。予尝黜而不用。 ‘玳瑁红’：上有黑点，疏密如玳瑁斑，福州城东有之。 ‘硫黄’：颜色正黄，而刺微红，亦小荔枝，以色名之也。 ‘朱柿’：色如柿，红而扁大，亦名朴柿，味甘而淡，出福州。 ‘蒲桃荔枝’：穗生一朵至一二百，将熟多破裂。凡荔枝每颗一梗，长三五寸附于枝；此等附枝而生，乐天所谓朵如‘蒲桃’者正谓是也。其品殊下。 ‘蚶壳’：壳为深，渠如瓦屋焉。 ‘龙牙’：荔枝之变怪者，其壳红，可长三四寸，弯曲如爪牙，而无瓤核，全树弗变，非常有也。兴化军（今莆田市）转运司厅事之西尝见之。 ‘水荔枝’：浆多而淡，食之蠲渴。荔枝宜依山或平陆有近水田者，清泉流溉，其味遂尔。出兴化军（今莆田市）。 ‘蜜荔枝’：纯甘如蜜，是谓过甘失味之中。 ‘丁香荔枝’：核如小丁香，树病或有之，亦谓之■（左“禾”右“酉”下“灬”），核皆小实也。 ‘大丁香’：出福州天庆观，厚壳紫色，瓤多，而味微涩，双髻。 ‘小荔枝’：每朵数十，皆并蒂双头，因以目之真珠剖之纯，瓤圆白如珠。荔枝之小者止于此。 ‘十八娘荔枝’：色深红而细长，时人以少女比之。俚传闽王·王氏有女第十八，好啖此品，因而得名。其冢今在城东报国院，冢旁犹有此树云。 ‘将军荔枝’：五代时有为此官者种之，后人以其官号其树，而失其姓氏之传。出福州。 ‘粉红荔枝’：多深红，而色浅者为异，谓如傅朱粉之饰，故曰‘粉红’。 ‘中元红荔枝’：将绝才熟，以晚重于时。予尝七月二十四日得之，味微甘。 ‘火山’：本自岭南，四月熟，味甘酸而肉薄，穗生梗如枇杷。闽中近亦有之。出在梧州。 嘉佑四年岁次己亥秋八月二十四日蔡襄述。 明年三月十二日，泉山‘安静堂’书。” 蔡襄《七月二十四日食荔枝》诗 蔡襄《七月二十四日食荔枝》诗：“绛衣仙子过中元，别叶空枝去不还。应是天人知忆念，再生朱实慰衰颜。” 福州陈襄《荔枝歌》 陈襄，字述古，人称“古灵先生”，北宋·福州侯官人。倡理学，与陈烈、周希孟、郑穆称“四先生”。庆历二年（1042年）举进士。初调浦城主簿，摄令事。后历知河阳县、常州，入为开封府推官、盐铁判官。神宗立，出知明州。明年，同修起居注，知谏院，改侍御史知杂事。以论青苗法不便，请贬斥王安石、吕惠卿以谢天下等事，出知陈州，徙杭州。终以枢密直学士知通进、银台司兼侍读，判尚书都省。年64卒。《宋史·卷621·列传第80·陈襄》有传。 陈襄《荔枝歌》： “番禺地僻岚烟锁，万树累累产嘉果。汉宫坠落金茎露，秦城散起骊山火。 嘉祐五年知兴化军徐师闵刻《莆田荔枝谱》 徐师闵，字圣徒，北宋·苏州吴县人，祖籍建州瓯宁。嘉祐四年（1059年）以比部员外郎知兴化军（今莆田市），正月十八日到任，嘉祐六年（1061年）七月十八日任满去。治平元年（1064年）以司农少卿知袁州。治镇静有惠爱。荐知洪州。官至左中散大夫，致仕。及退，与元绛、程师孟诸人诗酒往还，号“十老”。年80卒。 钦定古今图书集成《明伦汇编·氏族典·第五十八卷·徐姓部列传四·宋·徐师闵》： “按《万姓统谱》：师闵字圣徒，吴人。治平初，以司农少卿知袁州。时江西有寇警，师闵修战具，号令严肃常若。寇至，自是不敢犯境，袁民德之。为治镇静有惠爱。荐知洪州，官至奉议大夫。” 徐师闵任知兴化军期间，著《莆田荔枝谱》，嘉祐五年（1060年）左右成书，刻此谱置军厅壁间。 嘉祐六年泉州同安苏颂《图经本草》记述 苏颂，字子容，北宋·泉州府同安县人。庆历二年（1042年）进士。嘉祐三年（1058年），仁宗同意时任集贤馆校理的苏颂关于开展全国药物大普查，搜集整理各种药物标本、药图和说明文字的建议，并敕命苏颂主其事。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·苏颂》） 嘉祐六年（1061年），《本草图经》（又名《图经本草》）编撰完成，共21卷，记载了300多种药用植物和70多种药用动物或其副产品，有各种药物1082种，绘制933幅药物图，对历史地理、自然地理、经济地理等方面也有记述，集历代药物学著作和全国药物普查之大成，是我国第1部版刻的药物药用和药材图谱相结合的专著，也是世界上第1部雕刻版药物图谱。 关于荔枝，《图经本草》引“《扶南记》”的解释称，古人之所以称之为“荔枝”，原因在于“以其结实时，枝若而蒂牢，不可摘取，以刀斧刖取其枝，故以为名”。 《图经本草》进一步补充《开宝本草》的记述，曰： “荔枝子生岭南及巴中，今泉、福、漳、嘉、蜀、渝、涪州、兴化军（今莆田市）及二广州郡皆有之，其品闽中第一…… 其木高二三丈，自径尺至于合抱，颇类桂木冬青之属，叶蓬蓬然，四时荣茂不凋。其木性至坚劲，工人取其根作阮咸槽及弹棋局。木之大者，子至百斛。其花青白，状若冠之蕤缨，实如松花之初生者，壳若罗文，初青渐红，肉淡白如脂玉。” 熙宁九年张宗闵著《增城荔枝谱》 熙宁九年（1076年>，张宗闵著《增城荔枝谱》成书，记广东增城荔枝，称:“搜境内所出,得百余种。”书佚无传。 福州知州曾巩的上状和诗赋 曾巩，字子固，世称“南丰先生”，北宋·建昌军南丰人（今属江西），唐、宋八大家之一。嘉祐二年（1057年）进士，历馆职。熙宁二年（1069年），曾巩出，辗转任数州知州；期间曾任福州知州，熙宁十年（1077年）八月到任，元丰元年（1078年）九月离任。 元丰元年上《福州拟贡荔枝状并〈荔枝录〉》 元丰元年（1078年），荔枝成熟的季节，曾巩亲自筹办贡荔枝事宜，并作《福州拟贡荔枝状并〈荔枝录〉》，全文千多字（《全宋文·卷1244》收录），前半部分是《福州拟贡荔枝状》，后半部分是《荔枝录》。 【《福州拟贡荔枝状》】 曾巩《福州拟贡荔枝状》曰： “右，臣窃以《禹贡》扬州厥包橘柚锡贡，则百果之实列于土贡，所从来已久，二帝三王所未尝易也。 荔枝于百果为殊绝，产闽、粤者，比巴蜀、南海又为殊绝。闽、粤官舍民庐，与僧道士所居，自阶庭场圃至于山谷，无不列植。岁取其实，不可胜计。故闽、粤荔枝食天下，其余被于四夷。而其尤殊绝者，闽人著其名至三十余种。然生荔枝留五七日辄坏，故虽岁贡，皆干而致之。然贡概以常品，相沿已久，其尤殊绝者，未尝以献。 盖东汉·交阯七郡，贡生荔枝，十里一置，五里一候，昼夜驰走，有毒蛊猛兽之害。而唐·天宝（742—753年）之间，亦自巴蜀驿致，实开侈心。 当陛下之时，方以恭俭寡欲为天下先，固不可得而议及于此也。至于岁贡，既乾而致之，然顾以常品；其尤殊绝者，则抑于下土，使田夫野叟往往属厌，而大官不得献之于陛下，陛下不得献之于宗庙两宫。使劳人费财，如此可也。 盖荔枝尤殊绝者，固不可多致，若每种岁贡数百，或至千数，每州不过用三五步卒，使之日行两驿，固不为勤且烦，非有劳人费财之患。而修贡者不知及此，此臣之所未谕也。 又荔枝成实在六七月间，虽干而致之，然新者于其甘滋，犹未尽失，至于经岁，则所存者特其滓苴而已。而每岁贡入，常至冬春。夫蛮夷异类，贽其方物，皆知用其土产之良，而不敢慢。今邦域之内，守藩之臣效其贡职，而曾不知出此，此臣之所不敢安也。 故臣常欲至荔枝成实，约旁近州，各择其尤殊绝列于名品者，差其多少，以时上进。其领于有司，备燕赐之用者，自如故事。盖建安贡茶，自蔡襄易以小团，而茶之绝特者，始得献之天子。今荔枝复得贡其尤者，则闽、粤之产，选择而充庭实者始备。所以致臣之恭于其贡职，此臣之官守也。” 【《荔枝录》】 曾巩《荔枝录》记录的荔枝品名，有“陈紫”、“江绿”、“方红”、“游家紫”、“小陈紫”、“宋公荔枝”、“蓝家红”、“周家红”、“何家红”、“法石白”、“绿核”、“圆丁香”、“虎皮”、“牛心”、“玳瑁红”、“琉黄”、“朱柿”、“蒲桃荔枝”、“蚶壳”、“龙牙”、“水荔枝”、“密荔枝”、“丁香荔枝”、“大丁香”、“双髻小荔枝”、“真珠荔枝”、“十八娘荔枝”、“将军荔枝”、“钗头颗荔枝”、“粉红荔枝”、“中元红”、“火山荔枝”、“一品红”、“状元红”34种。 “荔枝三十四种，或言姓氏，或言州郡，或皆识其所出，或不言姓氏州郡，则福、泉、漳州、兴化军盖皆有也。 ‘一品红’，言于荔枝为极品也，出近岁，在福州州宅堂前。 ‘状元红’，言于荔枝为第一，出近岁，在福州报国院。” 对其中的“十八娘荔枝”为何称“十八娘”，《荔枝录》曰：“闽王•王氏有女第十八，好食此，因而得名。女冢在福州城东报国院，冢旁犹有此木。 或云谓物之美少者为‘十八娘’，闽人语。” 《荔枝四首》诗 在福州期间，曾巩曾赋《荔枝四首》诗，曰： “其一： 诗后自注云：“白乐天（唐·白居易字“乐天”）咏荔枝诗云‘津液甘酸如醴酪’，杜工部（唐·杜甫曾官工部）诗云‘红颗酸甜只自知’，此皆知巴蜀荔枝而已，不知闽越荔枝不酸也。” 绍圣间苏轼咏荔诗 苏轼，字子瞻、和仲，号“东坡居士”，世称苏东坡，北宋·眉州眉山人（今四川眉山市）。嘉祐二年（1057年）进士。历宦，后卷入“元祐党争”。绍圣元年（1094年）六月，从定州知州贬为宁远军节度副使，绍圣二年（1095年）再贬惠州（今广东惠州）。绍圣四年（1097年）又被放逐到儋州（今海南岛）。 惠州盛产荔枝，在惠州时，苏轼写了多首有关荔枝的诗词，结合遭际，抒发感慨。引4首如下： 《四月十一日初食荔支》 苏轼《四月十一日初食荔支》： “南村诸杨北村卢，白华青叶冬不枯。垂黄缀紫烟雨里，特与荔枝为先驱。 《减字木兰花·荔枝》 苏轼《减字木兰花·荔枝》（该词作于绍圣二年，1095年）： “闽溪珍献，过海云帆来似箭。 《食荔支二首(并引)》 苏轼《食荔支二首(并引)》（选自王十朋集注《东坡诗集注·卷10》，四部丛刊景宋本）： “惠州太守东堂，祠故相陈文惠公，堂下有公手植荔支一株，郡人谓‘将军枝’。今风大熟，赏啖之馀，下逮吏卒，其高不可致者，纵猿取之。 【按：陈文惠：陈尧佐（963—1044年），字希元，号“知余子”，北宋·阆州阆中人（今四川南充阆中市），后迁居河南新郑（今河南郑州新郑市）。端拱元年（988年）进士，历魏县、中牟县尉。咸平（998—1003年）初任潮州通判。后历官翰林学士、枢密副使、参知政事。景祐四年（1037年）拜同平章事（宰相）。康定元年（1040年）致仕。庆历四年（1044年）卒，年82，谥“文惠”。】 其一： 其二： 《荔枝叹》 苏轼《荔枝叹》： “十里一置飞尘灰，五里一堠兵火催。颠坑仆谷相枕藉，知是荔枝、龙眼来。 【注： 刘攽《荔枝》诗 刘攽（1023～1089年），字贡甫、贡父、赣父，号公非，北宋·临江新喻人（今江西樟树市）。庆历六年（1046年）进士，仕州县20年，始为国子监直讲。试馆职，得馆阁校勘。熙宁五年（1072年）判尚书考功、同知太常礼院。与王安石不合，贬泰州通判，又迁知曹州。后迁京东转运使，知兖、亳二州。坐废弛，黜监衡州盐仓。哲宗即位，起知襄州，入为秘书少监，以疾求去，加官直龙图阁、知蔡州。在蔡数月，召拜中书舍人。刘攽尤邃史学，与司马光同修《资治通鉴》，充副主编，专职汉史。元祐四年（1089年）卒，年67。 刘攽《荔枝》： “锦筵火齐砌金柈，五月甘浆破齿寒。南国已随朱夏熟，北人犹指画图看。 黄庭坚《浪淘沙·荔枝》 黄庭坚（1045—1105年），字鲁直，号“山谷道人”、“维摩老子”等，谥“文节”，北宋·江南西路洪州府分宁人（今江西省九江市修水县），祖籍今浙江省金华市。治平四年（1067年）进士，历任叶县县尉、北京国子监教授、泰和县知县、德平镇监、秘书省校书郎、集贤校理、国史局编修官、起居舍人、秘书丞、御史中丞、右谏议大夫、宣州知州、鄂州知州、涪州别驾、宣议郎监鄂州、奉议郎兼宁国军判官、朝奉郎兼舒州知州、吏部员外郎、太平州知州等。是江西诗派开山祖。 黄庭坚《浪淘沙·荔枝》： “忆昔谪巴蛮，荔子亲攀，冰肌照映柘枝冠。日擘轻红三百颗，一味甘寒。 张舜民《荔枝》 张舜民（约1034年—约1100年），字芸叟，号浮休居士、矴斋。北宋·邠州人（今陕西邠县）。治平二年（1065年）进士，为襄乐令。元丰四年（1081年），环庆帅高遵裕辟掌机密文字，从征西夏。因作诗讥议边事，谪监郴州酒税。元祐（1086—1094年）初，以司马光荐，召为监察御史，进秘书少监，使辽，加直秘阁、陕西转运使，知陕、潭、青3州。崇宁（1102—1106年）初坐元祐党籍，贬楚州团练副使，商州安置。后复集贤殿修撰，徙吏部侍郎，寻以龙图阁待制知同州。政和（1111—1118年）中卒。 张舜民《荔枝》：“柳江六月水如汤，江边荔枝红且黄。摘时须是带枝叶，满盘璀璨堆琳琅。” 宋徽宗《宣和殿荔枝》诗 宋徽宗·赵佶（1101—1125年在位）为吃上新鲜荔枝，在皇宫附近栽种荔枝树，留下《宣和殿荔枝》诗，曰： “密移造化出闽山，禁御新栽荔枝丹。玉液乍凝仙掌露，绛苞初结水晶丸。 南宋 绍兴初李纲退居福州时作荔枝诗两首 李纲，字伯纪、天纪?，号梁溪，北宋末南宋初人；祖籍福建邵武，为祖时迁居无锡（今江苏无锡）。北宋·政和二年（1112年）进士，累太常少卿。宣和七年（1125年）金兵南侵，李纲积极主战。靖康元年（1126年）金军初围开封，李纲竭力反对迁都，任京城四壁守御使，发动军民进行开封保卫战，击退金军。随后遭耿南仲等排挤，出任河东北宣抚使；又因所谓“专主战议”、丧师费财的罪名，贬官南迁。 南宋·高宗即位后，率先起用李纲为尚书右仆射兼中书侍郎，为首相。李纲上“当务之急十事”，反对与金议和，主张使用两河义军，举荐张所、傅亮、宗泽等主战大臣，订立军律，改定兵制，募兵买马，积极准备收复失地；为幸臣黄潜善、汪伯彦所排斥，拜相仅75天便被罢为观文殿大学士。 绍兴元年（1131年）六月，李纲退居福州。绍兴十年（1140年）病逝于福州，年58，谥“忠定”。 在福州，李纲作有两首涉及荔枝的诗： 一是《自天宁迁居城东报国寺》： “多病维摩只一床，徙居又复借僧房。荷花欲吐乍舒叶，荔子未丹先有香。 二是《以蜜渍荔枝寄远》（收录于《四库全书》本《梁溪集·卷10》）： “远谪南闽食荔枝，始知图记不予欺。欲将千颗封题去，无那三朝色味移。 福州永福张元幹咏荔枝词两首 张元幹，字仲宗，号芦川居士、真隐山人，晚年自称芦川老隐，北宋末南宋初•永福人（今福州永泰县嵩口镇月洲村）。北宋•政和三年（1113年）入汴京太学为上舍生，宣和七年（1125年）任陈留县丞。靖康元年（1126年）金兵围汴京时，入李纲行营使幕府，参与京都保卫战；同年六月李纲罢职后，亦遭贬逐。南宋•建炎元年（1127年）任将作监，绍兴元年（1131年）致仕返闽，寓福州。绍兴十二年（1142）胡铨（字邦衡）上书请斩秦桧等以谢天下，遭遣新州编管，张元幹为之送行，并作《贺新郎·送胡邦衡谪新州》，被秦桧追赴大理寺除名削籍下狱，至秦桧死后方出狱。晚年漫游江浙，最后客死异乡。 张元幹词坛大家，与张孝祥并称南宋初期“词坛双璧”，开拓了豪放词的新格局。 张元幹曾写下2首荔枝词： 《诉衷情·荔支》： “儿时初未识方红。学语问西东。对客呼为红蕊，此兴已偏浓。 《采桑子·和秦楚材使君荔支词》： “华堂清暑榕阴重，梦里江寒。火齐星繁。兴在冰壶玉井栏。 曾几《荔支六言》 曾几（1084—1166年），字吉甫，谥“文清”，北宋末南宋初·赣州人（今属江西）。北宋·崇宁四年（1105年）进士。靖康元年（1126年）提举淮东茶盐。南宋·建炎三年（1129年）改提举湖北茶盐，徙广西运判，历江西、浙西提刑。绍兴八年（1138年），与兄曾开与秦桧力争和议，兄弟俱罢。逾月复广西转运副使，得请祠，侨居上饶7年，自号“茶山居士”。绍兴廿五年（1155年）秦桧死，起浙东提刑；廿六年（1156年）改知台州；廿七年（1157年）召为秘书少监，擢权礼部侍郎，以老请谢，奉祠。隆兴二年（1164年）致仕。乾道二年（1166年）卒，年82。其学生陆游为作《墓志铭》，称他“治经学道之余，发于文章，雅正纯粹，而诗尤工。”后人将其列入“江西诗派”。 曾几《荔支六言》： “蕉子定成哙伍，梅丸应愧卢前。金谷危楼魂断，白州、旧井名传。 绍兴间泉州南安县蔡和“龙峰荔” 民国《南安县志·卷29·人物志》载，南宋·绍兴（1131—1162年）间，南安县卅五都（今官桥镇石柱村）蔡山蔡和种植荔枝数百株，名“龙峰荔”，其颗一茎两枚，大小配合，核如米大，不同一般。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·蔡和》） 泉州惠安人庄绰《鸡肋篇》记广州、南海有“无核枇杷” 庄绰，字季裕（约1079—1149年)，北宋末南宋初·泉州惠安人。早年随父外迁，居颖川（今河南许昌）。北宋末年，历摄襄阳尉、官顺昌、澧州、原州通判，靖康元年（1126年）为南道都总管同干办公事。建炎元年（1127年），随宋廷南下临安，历建昌军通判、江西安抚制置使司参谋、视事南雄州，终朝奉大夫知鄂州、筠州。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·庄绰》） 庄绰所著《鸡肋篇》载：“广州有无核枇杷，南海有无核荔枝。”（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉南著述·鸡肋篇》） 赵长卿《醉蓬莱·新荔枝》 赵长卿，号“仙源居士”，约北宋末至南宋·孝宗朝（1101—1189年）初人，宋宗室后裔，居江西南丰。少孤洁，后厌王族生活，纵游山水，遁世隐居，清贫度日。是著名词人，有《仙源居士惜香乐府》9卷。《四库提要》称：“长卿恬于仕进，觞咏自娱，随意成吟，多得淡远萧疏之致。” 南宋·赵长卿《醉蓬莱·新荔枝》： “正‘火山’槐夏，黛叶缃枝，荔子新摘。 梨栗粗疏，带酸橘柚，凡品多般，总羞标格。 《西湖老人繁胜录》记 南宋荔枝广受欢迎，端午时节荔枝刚成熟，便被运送到都城临安(今杭州），有贡品，有售卖。 《西湖老人繁胜录》载：“福州新荔枝到，进上御前，送朝贵，遍卖行市。生红为上，或是铁色。或海船来，或步担到。直卖至八月，与新木弹相接。” （按：《西湖老人繁胜录》原书已佚，今本系从《永乐大典》辑得，现存1卷） 陆游与福州荔枝 陆游（1125—1210年），字务观，号放翁，南宋·越州山阴人（今浙江省绍兴市），爱国诗人。陆游曾2次入福州任职：一是绍兴廿五年（1155年），任福州宁德县主簿，二是淳熙五年（1178年），任福州提举常平茶盐公事。两次在福州逗留时间都不长，淡对福州荔枝印象很深。 《老学庵笔记》记“亮功红” 陆游《老学庵笔记•卷4》有记：“余深罢相，居福州，第中有荔枝，初，实绝大而美，名曰‘亮功红’。‘亮功’者，深家御书阁名也。靖康（1126—1127年）中，深谪建昌军。既行，荔枝不复实。明年，深归，荔枝复如故。乃知世间富贵人皆有阴相之者。” 余深是罗源人（今福州罗源县），北宋·神宗·元丰五年（1082年）进士，累官御史中丞兼侍读，与蔡京结交，官至太宰（副宰相）。余深罢相后，居福州，其所居巷后即称“余府巷”，在西湖之南、今通湖路旁。 《道院杂兴》 陆游晚年在《道院杂兴（四首）》组诗中，有1首述及福州荔枝，曰： “早岁知闻久已空，岿然犹有灞城翁。东楼谁记倾春碧，北岭空思擘‘晚红’。 “北岭空思擘‘晚红’”句即追忆印象中福州荔枝品种“晚红”，自注曰：“北岭在福州。予少时与友人朱景参会岭下僧舍，时秋晚，荔子独‘晚红’在。” 朱景参即朱孝闻，是陆游任宁德主簿时的同事（县尉）和好友，在陆游任职福州时曾到北岭与陆游相会。 张栻《初食荔枝》诗 张栻（1133～1180年）字敬夫、钦夫、乐斋，号南轩，南宋·汉州绵竹（今四川绵竹县）人，是著名理学家。乾道元年（1165年）受聘主管“岳麓书院”教事，为一代学宗。后历知抚州、严州、吏部员外侍郎、起居郎侍立官兼侍讲，再历知袁州、江陵。淳熙七年（1180年）迁右文殿修撰，奉祠。张栻之学自成一派，与朱熹、吕祖谦齐名，时称“东南三贤”。 张栻《初食荔枝（二首）》，曰： “其一： 其二： 绍熙初江东转运副使杨万里诗赋二首 杨万里（1127—1206年），字廷秀，号诚斋，谥“文节”，南宋·吉州吉水人（今江西吉水县黄桥镇湴塘村）。绍兴廿四年（1154年）进士，累官至秘书少监、直秘阁、兼实录院检讨。绍熙元年（1190年）出任为江东转运副使[驻地建康（今江苏南京）]，暂时代理总管淮西和江东军马钱粮。绍熙三年（1192年），上书谏阻江南诸郡行使铁钱会子，不奉诏，改知赣州，不赴，自请奉祠，归，自此幽屏，与世绝。开禧二年（1206年）卒于家，年80岁。杨万里是著名诗人，与陆游、范成大、尤袤并称“南宋四家”、“中兴四大诗人”。 在江东转运副使任上，杨万里有2首诗词咏及荔枝： 《四月八日尝新荔枝》诗 杨万里《四月八日尝新荔枝》诗（《诚斋集·卷15》收录）： “一点胭脂染蒂旁，忽然红遍绿衣裳。紫琼骨骼丁香瘦，白雪肌肤午暑凉。 《走笔谢吉守、赵判院分饷三山生荔子》 杨万里《走笔谢吉守、赵判院分饷三山生荔子》（按：“三山”：福州的代称）： “吾州五马住闽山，分我三山荔子丹。甘露落来鸡子大，晓风冻作水晶团。 张孝祥《浣溪沙·中秋坐上十八客》 张孝祥，字安国，号“于湖居士”，南宋·历阳乌江人（今安徽和县），少年时迁居芜湖（今安徽省芜湖市）；著名词人。绍兴廿四年（1154）进士第一，初授签书镇东军节度判官。因上书为岳飞辩冤，为秦桧所忌。次年秦桧死，历秘书省正字、秘书郎、著作郎、集英殿修撰、中书舍人等。隆兴元年（1163年）张浚出兵北伐，张孝祥擢建康留守。此外，张孝祥还出任过抚州、平江、静江、潭州等地地方长官。乾道五年（1169）年致仕，是年夏卒于芜湖，年38岁。有《于湖居士文集》、《于湖词》传世。《全宋词》辑录其词223首。 张孝祥有《浣溪沙·中秋坐上十八客》，《于湖居士长短句》（题作《中秋十八客》）、《于湖居士文集》和《百家词》（题作《坐上十八客》）收录。词曰： “同是瀛洲册府仙，今朝聊结社中莲，胡笳按拍酒如川。 此词用典，每句均用事切“十八”以应题目。如：“瀛洲册府仙”指唐·太宗文学馆十八学士，“聊结社中莲”指晋·慧远庐山白莲社十八贤，“胡笳”指《胡笳十八拍》琴曲，“封姨清晚暑”指十八姨风神驱暑，“荔子”指“十八娘荔枝”。 丘崈《鹧鸪天（咏绿荔枝）》 丘崈（1135—1208年），字宗卿，南宋·江阴人（今江苏江阴市）。隆兴元年（1163年）进士，历建康府观察推官、国子博士、太常博士。出，历知秀州华亭县、平江府、吉州。召除户部郎中，迁枢密院检详文字。淳熙十三年（1186年）移知绍兴府，次年除两浙转运副使。绍熙（1190—1194年）间，除知福州、福建安抚使。庆元（1195—1200年）间，知建康府、江东安抚使。嘉泰元年（1201年），知枢密院事。嘉泰三年（1203年），拜右丞相。开禧元年（1205年）致仕。 丘崈《鹧鸪天（咏绿荔枝）》： “玳瑁筵中见绿珠。 淡然高韵胜施朱。揉蓝雾雾蔷薇浅，半露冰肌玉不如。 乾道知泉州王十朋诗赋 南宋·乾道四年（1168年）八月，王十朋起知泉州，冬十月到任；乾道五年（1169年）冬卸任，乾道六年（1170年）闰五月离开泉州，前后在泉1年8个月。或许是受蔡襄《荔枝谱》的影响，王十朋也喜欢荔枝。 《食荔枝》 王十朋《食荔枝》诗：“荔枝初熟饤金盆，手擘轻红子细看。风味由来太奇绝，不教容易到长安。” 《荔枝七绝》 王十朋赋有《荔枝（七绝）》诗，曰： “荔支（七绝） ‘陈紫’：端明品第首推陈，花里姚黄是等伦。郡圃一株称‘小紫’，故家风味自宜珍。（“端明”：指端明学士·蔡襄） ‘绝江绿’：枝头已熟疑非熟，蔡谱‘江家绿’荔支。真与泉南人物称，果中犹作亚魁推。 ‘皱玉’：莆中‘皱玉’价倾城，品第吾何敢妄评。只恐此非真皱玉，果然是玉亦虚名。 ‘大将军’：荔支名字太纷纷，所见多应不逮闻。别有深红霸群品，郡人呼作‘大将军’。 ‘玉堂红’：天教尤物产闽中，名字深奇日不同。顾我素称田舍子，如何敢啖‘玉堂红’。 ‘夺先红’：闽中荔子说莆中，阙下奇包又不同。正向铃斋想风味，夺先人送‘夺先红’。 ‘七夕红’：宅堂荔子无名字，自我呼为‘七夕红’。记得去冬初到日，家人指树语衰翁。” （按：诗中“陈紫”、“绝江绿”、“皱玉”、“大将军”、“玉堂红”、“夺先红”、“七夕红”均为泉州荔枝名种。） 《郡圃有荔枝名“白蜜”者熟最晚，戏成一绝》 另外，白蜜荔枝“大器晚成”，甘甜可口，王十朋特赋《郡圃有荔枝名“白蜜”者熟最晚，戏成一绝》：“纷纷蜂采百花归，蜜在枝头竟不知。造物要令甜在后，时人莫讶熟何迟。”
洪迈（1123—1202年），字景卢，号容斋、野处，谥“文敏”，南宋·饶州鄱阳人（今江西上饶市鄱阳县），官至翰林院学士、资政大夫、端明殿学士，副丞相、封魏郡开国公、光禄大夫。所著《容斋随笔》共分“五笔”（即5集），是洪迈穷40余年编纂而成的读书笔记，嘉泰二年（1202年）书未成而洪迈卒，年80；故是书“一笔”～“四笔”皆各16卷，“五笔”仅10卷。 南宋·洪迈《容斋随笔·四笔·卷8·莆田荔枝》说： “莆田荔枝，名品皆出天成，虽以其核种之，终与其本不相类。‘宋香’之后无‘宋香’，所存者孙枝尔；‘陈紫’之后无‘陈紫’，过墙则为‘小陈紫’矣。 《笔谈》谓焦核荔子，土人能为之，取本木，去其大根，火燔令焦，复植于土，以石压之，令勿生旁根，其核自小。里人谓不然，此果形状变态百出，不可以理求，或似龙牙，或类凤爪，钗头红之可簪，绿珠子之旁缀，是岂人力所能加哉？ 初，方氏有树，结实数千颗，欲重其名，以二百颗送蔡忠惠公（蔡襄谥“忠惠”），给以常岁所产止此。公为目之曰‘方家红’，著之于谱，印证其妄。自后华实虽极繁茂，逮至成熟，所存者未尝越二百，遂成语谶。此段已载《遁斋闲览》中，郡士黄处权复志其详如此。” 陈宓《谢东庵 方处士惠荔枝并诗》 陈宓（1171～1230年），字师复，号复斋，南宋·福建莆田人；俊卿子。少从朱熹学。以父荫入仕。庆元三年（1197年）调监南安盐税，历主管南外睦宗院（驻泉州）、西外睦宗院（驻福州），嘉定三年（1210年）知安溪县；七年（1214年）入朝，监进奏院，迁军器监簿；九年（1216年）因忤史弥远，出知南康军；任满，改知南剑州；十七年（1224年）知漳州，闻宁宗卒，乞致仕。宝庆二年（1226年）起提点广东刑狱，未上，奉祠。绍定三年（1230年）卒，年60。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·陈宓、陈俊卿、朱熹》） 陈宓《谢东庵 方处士惠荔枝并诗》：“肺热仍当六月间，文园多病正求安。何人乞与黄金掌，玉屑清秋露作团。” 韩元吉《醉落魄·荔枝》 韩元吉（1118—1187年），字无咎，号南涧，南宋·开封雍丘（今河南杞县）人，南渡后徙信州（今属江西上饶）。词人。韩元吉以荫入官，历处州龙泉县主簿、南剑州主簿、知建安县。绍兴卅一年（1161年）除司农寺主簿，后擢司农丞、度支郎中。乾道二年（1166年）出为江东转运判官。乾道四年（1168年），改知建宁府，又改知江州，均未之任；还朝，任大理少卿。乾道七年（1171年）权知吏部侍郎；翌年（1172年）十二月试吏部尚书。淳熙元年（1174年）后，历知婺州、建宁府。淳熙三年（1176年）除权吏部尚书。淳熙五年（1178年）再知婺州。淳熙七年（1180年）奉祠，退居上饶南涧。淳熙十四年（1187年）卒于南涧。 南宋·韩元吉《醉落魄·荔枝》： “霓裳弄月，冰肌不受人间热。分明密露枝枝结。碧树珊瑚，容易与君折。 元末·张昱《荔枝画》 张昱，字光弼，号一笑居士、可闲老人，元、明间庐陵人，诗人。元代历官江浙行省左、右司员外郎、行枢密院判官。晚居西湖寿安坊，屋破无力修理。明太祖征至京，厚赐遣还。卒年83。有《庐陵集》。 《荔枝画：为福建佥宪张惟远题（四首）》 张昱《荔枝画：为福建佥宪张惟远题四首》，曰： “其一： 其二： 其三： 其四： 《荔枝画》 张昱另有《荔枝画》诗，曰：“一勺琼浆贮绛霞，好招鹦鹉过西家。若为解得相如渴，免向金茎泣露华。” 明 琼州琼山人丘浚《咏荔枝》 丘浚（1421—1495年），字仲深，号深庵、玉峰、海山老人，谥“文庄”，明·琼州琼山人（今属海南）。景泰五年（1454年）进士，历事景泰、天顺、成化、弘治4朝，先后任翰林院编修、侍讲学士、翰林院学士、国子监祭酒、礼部尚书、文渊阁大学士等，弘治七年（1494年）擢户部尚书兼武英殿大学士。弘治八年（1495年）卒于任，年76岁。 丘浚《咏荔枝》：“世间珍果更无加，玉雪肌肤罩绛纱。一种天然好滋味，可怜生处是天涯。” 福州人马森《荔枝》诗 马森(1506—1580年)，字孔养，号锺阳，福州怀安人。[按：宋代，福州下设闽县、侯官和怀安3个县邑，怀安县治所即今福州西郊建新镇淮安片区。明·万历八年(1580年)撤怀安县。] 嘉靖十四年(1535年)进士，历户部主事、员外郎，出知太平府(今安徽当涂)，又升江西副使、按察使、左布政使，擢巡抚。调刑部右侍郎，改户部，升尚书。以荐人不当降为大理寺卿。后任南京工部右侍郎。隆庆元年(1567年)调北京户部尚书。隆庆三年(1569年)以母老乞养归里。晚年在福州钟山北雅俗桥筑“钟丘园”。万历八年(1580年)卒于家。《明史》有传。 明·马森《荔枝》：“不逐青阳艳，偏妍朱夏时。摘来红玛瑙，擘破白琉璃。” 嘉靖间儋州同知顾玠《海槎余录》载 顾玠，一作顾岕，字汇堂，明·苏州府吴县（今江苏苏州）人。嘉靖元年—六年（1522—1527年）出任儋州同知（今海南儋州市）。明·万历《儋州志》载：“顾玠，苏州人，嘉靖间任（儋州同知），敏达有为，革弊弭奸，升南安府（府治大庾，领大庾[今江西大余县）、南康(今江西南康区)、上犹(今江西上犹县)三县]通判。” 在儋州期间，顾玠撰《海槎余录》，记录他在海南儋州为官6年的见闻。《海槎余录》如是云：“山川要害、土俗民风，下及鸟兽虫鱼，奇怪之物，耳目所及，无不记载，共几百余则……”后原稿丢失，顾玠又凭记忆重新撰写成书。 顾玠《海槎余录》有曰： “荔枝凡几种，产于琼山。 徐闻（徐闻县，今广东湛江市辖县）者有曰：‘「进奉子核小而肉厚，味甚嘉。土人摘食，必以淡盐汤浸一宿则脂不粘手。野生及他种，味带酸，且核大而肉薄，稍不及也。」’” 万历十八年李时珍《本草纲目》载述 李时珍（1518—1593年），字东璧，晚号“濒湖山人”，湖北蕲春县蕲州镇东长街瓦屑坝（今博士街）人，著名医药学家，曾任楚王府奉祠正、皇家太医院判。李时珍自嘉靖四十四年（1565年）起，走遍全国各地名山大川，拜访渔人、樵夫、农民、车夫、药工、捕蛇者等，参考历代医药等方面书籍925种，考古证今，于万历十八年（1590年）)完成192万字的巨著《本草纲目》。 李时珍《本草纲目·果部第31卷·果之3·荔枝》述： “宋《开宝》（指北宋初《开宝本草》有载） 【释名】 离枝（《纲目》）、丹荔。 颂曰：‘按：朱应《扶南记》云：「此木结实时，枝弱而蒂牢，不可摘取，必以刀斧取其枝，故以为名。□（音“利”）与同。」’（凡所谓“颂曰”，俱引自北宋·苏颂《图经本草》，下同） 时珍曰：‘司马相如《上林赋》作「离支」。按：白居易云：「若离本枝，一日色变，三日味变。」则离支之名，又或取此义也。’ 【集解】 颂曰： ‘荔枝生岭南及巴中。今闽之泉、福、漳州、兴化军，蜀之嘉、蜀、渝、涪州，及二广州郡皆有之。其品以闽中为第一，蜀川次之，岭南为下。其木高二、三丈，自径尺至于合抱，类桂木、冬青之属。绿叶蓬蓬然，四时荣茂不凋。其木性至坚劲，土人取其根，作阮咸槽及弹棋局。其花青白，状若冠之蕤绥。其子喜双实，状如初生松球。壳有皱纹如罗，初青渐红。肉色淡白如肪玉，味甘而多汁。夏至将中，则子翕然俱赤，乃可食也。大树下子至百斛，五、六月盛熟时，彼方皆燕会其下以赏之，极量取啖，虽多亦不伤人，稍过则饮蜜浆便解。 荔枝始传于汉世，初惟出岭南，后出蜀中。故左思《蜀都赋》云：「旁挺龙目，侧生荔枝。」唐·白居易《图序》论之详矣。今闽中四郡所出特奇，蔡襄《谱》其种类至三十余品，肌肉甚浓，甘香莹白，非广、蜀之比也。福唐岁贡白曝荔枝、蜜煎荔枝肉，俱为上方珍果。白曝须嘉实乃堪，其市货者，多用杂色荔枝入盐、梅曝成，皮色深红，味亦少酸，殊失本真。经曝则可经岁，商贩流布，遍及华夏，味犹不歇，百果之盛，皆不及此。[按：“福唐”：唐初置福唐县，元和三年（808年）长乐县、闽县和候官县并入福唐县，县治在今福州南台，又称“南台县”。元和五年（810年）又恢复闽县、候官县和长乐县，但保留有福唐县。此后，福唐县成了后来福清县的专称，即今福州福清市。] 又有「焦核」荔枝，核如鸡舌香，味更甜美。或云是木生背阳，结实不完就者。 藏器曰（指唐·陈藏器所著《本草拾遗》）：‘顾微《广州记》云：「荔枝冬夏常青，其实大如鸡卵，壳朱肉白，核黄黑色，似半熟莲子，精者核如鸡舌香，甘美多汁，极益人也。」’ 时珍曰： ‘荔枝炎方之果，性最畏寒，易种而根浮。其木甚耐久，有经数百年犹结实者。其实生时肉白，干时肉红。日晒火烘，卤浸蜜煎，皆可致远。成朵晒干者谓之荔锦。 按： 白居易《荔枝图序》云：「荔枝生巴、峡间。树形团团如帷盖，叶如冬青。花如橘而春荣，实如丹而夏熟。朵如蒲桃，核如枇杷。壳如红缯，膜如紫绡。瓤肉洁白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。大略如彼，其实过之。若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四、五日外，色香味尽去矣。」 又蔡襄《荔枝谱》云： 「广、蜀所出，早熟而肉薄，味甘酸，不及闽中下等者。闽中惟四郡有之，福州最多，兴化最奇，泉、漳次之。福州延亘原野，一家甚至万株。 兴化（兴化军，今莆田市）上品，大径寸余，香气清远，色紫壳薄，瓤浓膜红，核如丁香母。剥之如水精，食之如绛雪。荔枝以甘为味，虽百千树莫有同者，过甘与淡，皆失于中。若夫浓皮尖刺，肌理黄色，附核而赤，食之有渣，食已而涩，虽无酢味，亦自下等矣。最忌麝香触之，花、实尽落也。」 又洪迈《夷坚志》云：「莆田荔枝，名品，皆出天成，虽以其核种之，亦失本体，形状百出，不可以理求也。」 沈括《笔谈》谓：「焦核荔枝，乃土人去其大根，燔焦种成者，大不然也。」 曰：「荔枝树似青木香。熟时人未采，则百虫不敢近。人才采之，乌鸟、蝙蝠之类无不伤残之也。故采荔枝者，必日中而众采之。一日色变，二日味变，三日色味俱变。故古诗云：色味不逾三日变也。」’” 其下，《本草纲目·果部第31卷·果之3·荔枝》则以“实”、“核”、“壳”分述其医用价值。 万历福州“红云社” 万历卅六年福州士人创结“红云社” 万历卅六年戊申（1608年），福州荔枝大熟，枝头挂满绛囊，夕阳照耀之下，红遍数十里[间，远望如红云。徐兴公[名徐渤（“氵”旁改为“火”旁）]、谢肇淛等文人乃结“红云社”，又称“餐荔会”，诗酒唱和，品荔为乐，徐兴公作《红云社约》，谢肇淛作《餐荔约》。 【按： ①徐火勃（“火勃”合一字，亦作“渤”）（1570－1645年后），字兴公，侯官人（今福建闽侯），著名藏书家。与谢肇淛、曹学佺并称闽中诗坛领袖，著有《红雨楼题跋》、《鳌峰集》等诗文作品。 ②谢肇淛（1567—1624年），字在杭，长乐江田人，居福州；以出生于钱塘（杭州），号“武林”，亦号“小草斋主人”、“山水劳人”。万历廿年（1592年）进士，历湖州、东昌推官，南京刑部主事、兵部郎中、工部屯田司员外郎。天启元年（1621年）任广西按察使，官至广西右布政使。博学能诗文，曾与徐火勃（“火勃”合一字）重刻淳熙《三山志》，著有《五杂俎》、《太姥山志》。】 徐兴公题《红云社约》曰： “《清异录》云：‘刘鋹每年于荔支熟时设红云宴。’余恒想其风致。 吾闽荔子甲于岭南、巴蜀，今岁雨暘时若，荔子花头甚繁，树梢结果累累欲红，自夏至以及中秋，随早晚有佳品。 今约诸君作餐荔支会，善啖者许入，不喜食者请毋相溷，先定胜地、名品以告同志：……会只七八人，太多则语喧。荔约二千颗，太少则不饱。会设清酒、白饭、苦茗及肴核数器而已。不得沉湎滥觞，混淆肠胃。每会必觅清凉之地，分题赋诗，尽一日之游，愿同志者守之。 万历戊申夏至前十日，徐兴公题。” 谢肇淛《餐荔约》曰： “余自壬辰（万历廿年，1592年）离闽，丙午（万历卅四年，1606年）始返，十有五年未获啖故园荔子，每一思之，常津津齿咽间也。迨丁未（万历卅五年，1607年）夏，无荔，卽有一二，仅慰足音，未能果腹。 越岁戊申（万历卅六年，1608年），荔始大有年，而社中诸子鳞次比集，因思晋安此品甲于宇内，幸而生长其地，又幸而十七载始逢其熟也。河清难俟，发且种种，明年之马首北矣，可虚此日月乎。于是社中诸子唱为“餐荔会”，而不佞复条所未尽者如左，以与同志者共守焉：……” 徐火勃（“火勃”合一字）《咏荔枝膜》 徐火勃（“火勃”合一字）《咏荔枝膜》：“曾向忠州画里描，胭脂淡扫醉客消。盈盈荷瓣风前落，片片桃花雨后娇。” 谢肇淛《凤凰岗》诗 谢肇淛作有《凤凰岗》短诗：“橘园洲上露如霜，江树江烟望渺茫。布谷声声春雨后，荔枝十里凤凰岗。” 凤凰岗，在福州南台岛凤凰岗，今属福州建新镇的村落，位于金山一带，沿闽江种满荔枝、龙眼、柑橘等果树，是花果之乡。 谢肇淛在《五杂俎》中还将荔枝与其他水果作了对比，曰：“苹婆（苹果）如佳妇，蒲萄如美女，杨梅如名妓，荔枝则广寒中仙子。” 徐熥《浪淘沙令·荔枝》 徐熥（1561—1599年）字惟和、调侯；徐火勃（“火勃”合一字）之兄。万历十六年（1588）举人。其学识渊博，不求闻达，致力于藏书和诗歌创作，其诗“俯仰古今，错综名理”。 徐熥《浪淘沙令·荔枝（五首）》（见林葆恒辑《闽词征》）： “其一： 其二： 其三： 其四： 其五： 徐熥这5首荔枝词，通篇不见“荔枝”字眼，却几乎句句写荔枝，包括荔枝的形态、口味、名品以及荔枝所寄寓的情调。 徐火勃（“火勃”合一字）《荔枝谱》 徐火勃（“火勃”合一字）还编撰《荔枝谱》，天启间（1621—1627年）成书。 据徐火勃（“火勃”合一字）《荔枝谱》载，福州郊区的凤凰岗一村就有很多荔枝的品种，而荔枝树的数量竟有数百万棵。 书中记载福州、兴化（今莆田）的荔枝品种时，都记有“状元红”，称该品种原名“延寿红”，产地延寿（今莆田市城厢区龙桥街道延寿社区），曾经当地士人徐铎栽培改良，品质有所提高。北宋·熙宁九年（1076年），徐铎高中状元，“延寿红”即改名“状元红”。随后，“状元红”被引到莆田著名荔枝产地仙游枫亭，成为当地著名品种。[按：徐铎（1051-1105年），字振文、振甫，北宋·莆田延寿人（今莆田市城厢区龙桥街道延寿社区）。熙宁九年（1076年）殿试高中榜首，成为文状元，官至吏部侍郎。] 明、清时期，“状元红”还被引进广东，成为那里栽培最普遍的品种之一。 徐火勃（“火勃”合一字）《荔枝谱》还记载，当时福建沿海的荔枝产区都有栽培“火山”品种，但品质不高。“水荔”、“丁香”、“将军荔”、“中元”（即“七夕”）、“双髻”（即《广东新语》中的“丫髻”），则是两广后来普遍栽培的品种。 广东高明人区大相《舟行杂咏（其十）》 区大相，字用孺，号海目，明·广东高明人(今高鹤)。万历十七年(1589年)进士,历翰林检讨、太子赞善、太子中允、南京太仆寺丞，是继黎民表、欧大任以后又一位重要的岭南诗人，严于格律。 区大相《舟行杂咏（其十）》：“夏至南风盛，维舟向河澳。问君何淹留，南园荔枝熟。” 万历江苏吴江人俞安期《曹能始荔阁噉荔子歌》 俞安期，初名策，字公临，后改今名，字羡长，明·江苏吴江人（今江苏苏州），徙阳羡（今江苏宜兴），老居金陵（今南京）。约万历廿三年（1596年）前后在世，以诗名。 俞安期《曹能始荔阁噉荔子歌》（《古今图书集成·荔枝部》载）曰： “曹园古荔满林壑，中连双树如团幕。间叶纷疑火齐生，垂枚定道红星落.。 万历四十年南京松江曹蕃撰《荔枝谱》 万历四十年壬子（1612年），曹蕃撰《荔枝谱》（又名《荔枝乘》）成，共1卷。记录他所亲尝的福建福州、兴化、漳州、泉州4郡所产的20多种荔枝，并有所品评。 曹蕃，字介人，松江府华亭人(今上海市松江县)。 《序》 曹蕃《荔枝谱·序》曰： “闽中果实推荔枝为第一，即巴蜀所产，能挟一骑红尘博妃子笑者，亦未得与之雁行。自蔡君谟（蔡襄字君谟）学士著谱，声价顿起，时运递迁，种植蕃衍，品格变幻，月盛日新，闽人士争哆口，而艳谈之，即永嘉之柑，洞庭之杨梅，宣州之栗，燕地之蘋婆果，似俱为荔枝压倒哙等，曾不敢与为伍。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·蔡襄》） 余骤闻其说，窃致疑其然岂其然乎，遂于今岁暮春之初，驰入闽中，谓闽人士不佞素恶负虚声者，此来将为荔枝定品，乃闽人士之言曰：‘闽八郡，延、建、汀、邵地属高寒，时降霜霰不堪；树艺漳不及泉、泉不及福、兴，君请自试之。’ 余遂栖迟于二郡间，泛蒲觞，渡鹊桥，踰两月矣，饔飧稍歇，无非咀嚼此果，津津乎其有味，不敢妄肆讥弹，而品遂定。 一日，闽人士造余邸，而问曰：‘闻君日啖三百颗，曾与荔枝评月旦乎。’ 余笑曰： ‘今乃知闽人之誉言非誇也。 绿叶蓬蓬，团圆如盖，扶疏插天，赫曦若避。吾爱其树，累累丹实，槎头挂星，晴光掩映，照耀林薮；吾爱其色，绛囊乍剖，蠙珠初荐，琼浆玉液，绝胜醍醐；吾爱其味，湿带露华，寒凝绛雪，薰风暗度，疑对檀郎；吾爱其香，幸白长庆（指唐·白居易《白氏长庆集》）之叙事传神，张曲江之赋语如画，此果已蒙九锡产类，实非八闽，唯端明?蔡学士（蔡襄秩“端明学士”）兴化军人也，生长于扶荔之乡，闻见既真，殿最不爽，一经品题，遂尔增价。 但今据谱牒中所载三十二品，而索之「陈紫」、「江绿」鲜矣，即彼称中驷，十亦不得二三，岂其名号之鼎新，抑或今昔之异态？余如未及大嚼而漫曰「某佳某佳」，几于耳食，恐宇内争，嘲吴人乃为闽人左袒，致‘杨家果’便觉无色，余滋赪矣。’ 遂仅举曾常试其风味者二十余种列于左，自称荔枝小乘云。 万历壬子秋撰。” 正文 曹蕃《荔枝谱》正文曰： “‘状元红’：颗极大，味清甘，福州产为上乘。方伯邕园亭中有一株，摘数百颗相赠，且曰：‘不敢独享此名也。’余谓：‘检蔡谱当称「方家红」。’ ‘星毬红’：扁者如橘，圆者如鸡卵，核如丁香，间亦有无核者，食之甘脆有韵，神品也，出灵岫里。 ‘磨盘’：皮粗厚，味甘，大如鸡卵，近蒂处甚平，七月熟。 ‘玳瑁红’：壳上有黑点，疏密如玳瑁，故名蔡《谱》。 ‘桂林皮’：粗厚，大如鸡卵，味甘。 ‘中冠’：体圆，核小，皮光，味清，成熟时香闻树下。惟凰冈环水，内者肉裹其核过半，他处肉薄核露，便当少让。 ‘金钟’：形如钟，皮稍粗厚，色如辰砂，味甘，大类‘桂林’。 ‘胜画：皮厚刺尖，味甘肉丰，七月熟，出长乐县六都者佳，余留省士绅陆续，见贻可五千颗，日啖不能尽曝日，乾之，风味大胜于火焙。 ‘绿珠’：一名‘绿罗袍’，味最清熟，时实与叶色无辨，惟凰冈有之异品也，凰冈村附郭，种类最繁不下数百万株，大者十围，高二十丈名曰天柱，五代时民间所植也，至今犹存。 ‘红绣鞋’：实小而尖，形如角黍，核如丁香味绝甘美，传即‘十八娘’遗种，蔡谱谓闽王·王氏有女第十八好啖此品，因而得名；其冢今在福州城东报国寺旁。 ‘白蜜’：皮粉红甘如蜜。 ‘状元香’：旧名‘延寿红’，皮薄、肉厚、核小、味香，莆阳产为第一，宋·元丰间（1078—1085年）状元徐铎所植，枫亭薛奕文、武两魁也，与铎结秦晋，因得传其种，而枫亭地稍污邪，宜荔，遂擅名，弥山被野所产最盛，枫亭驿荔枝遂甲天下。 ‘霞墩’：以地名，即‘陈紫’种也，状巨味甘，林谦伯园在霞墩中，有荔数百株，主人邀酌树下，饱啖而归。 ‘星垂’：壳红，实如鸭卵，荔枝之最大者，俗呼‘秤锤’。 ‘双髻’：状绝小，每穗必并头双蒂，故名。 ‘火山’：五月初先熟，肉薄味酸，品最下骤，食之能损，绛囊生声价。 ‘胜江萍’：壳光味甘。 以后四种乃‘山枝’之佳品也。 ‘满林香’：色微黄，味甘甫，及树下芬芳迎鼻。 ‘牛胆’：颗绝大，出水西铜坑。 ‘中秋绿’： 壳色绿味微酸，最晚熟因其时遂名中秋。 ‘大将军’。 后四种泉州品也。 ‘丁香核’、‘绿衣郎’、‘椰钟’、‘虎皮斑’。 后四种漳州品也。 ‘中冠’。 ‘金钟’。 ‘黑叶’。 余足不入泉、漳，亦不及啖泉、漳品，然大都荔枝所产，泉已不如福、兴，漳又远不如泉，侧生一派几坠，箕裘克绍，姑询二郡之负名高者，为狗尾续俟，他日验焉。” 天启间莆田宋珏编《荔枝谱》 天启（1621—1627年）间，宋珏编《荔枝谱》成书。 宋珏，字比玉，莆田人。 崇祯二年福州侯官邓庆采编辑《荔枝通谱》成书 邓庆采，字道协，福州侯官人。 崇祯元年（1628年），邓庆采编成《荔枝谱》。 崇祯二年（1629年），邓庆采将北宋·嘉祐四年蔡襄、明·万历四十年曹蕃、天启·宋珏所编的《荔枝谱》，和自撰的《荔枝谱》辑为一书，名《荔枝通谱》。 邓道协《荔枝谱》称，栽培荔枝是通过高压条繁殖的。书中有曰：“荔枝原无用核种者，皆用好枝刮去外皮，以土包裹，待生根如毛，再用土覆一过，以腊月锯下，至春遂生新叶。” 崇祯间泉州晋江人吴载鳌撰成《记荔枝》 崇祯（1628—1644年）间，吴载鳌撰《记荔枝》1卷。 吴载鳌，字大车，号皜庵，一号竹公，明·泉州晋江县人。天启五年乙丑（1625年）会试中式，因不附魏忠贤，假归，至崇祯元年戊辰（1628年）始赴殿试。累官至工部主事、广东佥事。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·吴载鳌》） 广东高明人区怀年《咏荔枝》 区怀年，字叔永。明·广东高明人(今高鹤)；区大相仲子。天启元年(1621年)贡生，任太学考通判。崇祯九年（1636年）入都候选，以内艰回籍，后授翰林院孔目。归卧云石，学赤松子游。 区怀年《咏荔枝》： “其一： 其二 江苏海门人柳应芳《荔子曲》 柳应芳，字陈父，明·海门人（今江苏南通海门市）。 柳应芳《荔子曲》：“白玉明肌裹绛囊，中含仙露压琼浆。城南多少青丝笼，竟取王家十八娘。” 邓元岳《七绝》 明·邓元岳《七绝》：“金波潋滟碧波妍，一道霞光照眼鲜。何似婕妤初赐浴，玉肌三尺浸寒泉。” 清 顺治六年泉州晋江林嗣环著《荔枝话》 清·顺治六年（1649年），泉州晋江林嗣环（号“铁厓”）著《荔枝话》1卷。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·林嗣环》、《泉南著述·荔枝话》） 书中介绍： “泉郡佳荔类多，其知名者： 曰‘火山’； 曰‘早红’，熟最先； 曰‘桂林’，一名‘野种’，又名‘椰钟’，系出粤东，硕身而耸肩，又气韵微减； 曰‘进贡子’，其瓤不泾，出阪田傅会元家；（按：“傅会元”：傅夏器，泉州南安锦田人，曾在泉郡大力推广与改良种植荔枝与龙眼。参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·傅夏器》） 曰‘状元红’，推锦田为上，枫亭次之。 若‘笔香’、‘麻饼’，‘则山荔’之总名也，熟最后，貌颇寝。噉时已与龙眼同荐冰盘矣…… 有名‘陈家紫’者，疑即蔡谱（指蔡襄《荔枝谱》）中所云‘小陈紫’者，泉郡有之不一二邑，邑不一二家，家不一二株。” 林嗣环《荔枝话》还提到，闽南“荔熟时，赁惯手登采，恐其恣啖，与之约曰：‘歌勿缀，缀则弗给。’” 清初·广州番禺屈大均述咏 屈大均（1630—1696年），字骚余、翁山、介子，号非池、莱圃，明末清初·广州府番禺县人，著名学者。前半生致力于“反清复明”，后因郑克塽降清，归隐番禺，专注于广东文献、方物、掌故的收集和编纂工作，是《广东文集》、《广东文选》、《广东新语》等重要著作的著者。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·郑克塽》） 《广东新语·木语·荔枝》述 清·屈大均《广东新语·木语·荔枝》： “荔字从‘艹’从‘刕’，不从‘劦’，‘刕’音‘离’，‘割’也。‘劦’音‘协’，同‘力’也。‘荔’字固当从‘刕’，《本草》谓荔枝木坚，子熟时须刀割乃下。今琼州人当荔枝熟，率以刀连枝斫取，使明岁嫩枝复生，其实益美。故汉时皆以为‘离支’，言离其树之支，子离其枝，枝复离其支也。 ‘水枝’以‘黑叶’为上，‘黑叶’又以番禺古坝所产为上。顺德之‘三贵’次之，龙眼以顺德之陈村北为上。番禺之韦涌次之。龙眼必经博接乃子，花头十汰七八，子乃甜大而多，荔枝花头不可汰。语曰：‘荔枝惜花，龙眼惜子。’又曰：‘荔枝十花一子，龙眼一花十子。’ 其曰‘凝冰子’者，以日照之，内外洞彻，微核在中，半明半灭，又绝异。予诗：‘照人最是凝冰子，五月光生一片寒。未启朱苞光已出，可怜更在水精盘。’ 其曰‘水浮子’者，重而不沈，以置水中，随波下上。 又有如‘素馨香’者，如露花；如‘丁香’者，‘丁香’有大小之分，与‘小华山’、‘绿罗衣’、‘交几环’三种皆绝美，是皆‘火山’之属。湛文简公昔从枫亭（今福建莆田仙游县枫亭镇）怀核以归，所谓‘尚书怀’者也。 [按： 又有名‘公领孙’者，每一大者有十余小者环之，其色红绿各半，味亦美，大者微有核。 有曰‘将军荔’，最大，核亦大，然肉多不觉。 是皆‘山枝’之贵者也。 东粤故多荔枝，问园亭之美，则举荔枝以对，家有荔枝千株，其人与万户侯等。故凡近水则种‘水枝’，近山则种‘山枝’，有荔支之家，是谓大室。 当熟时，东家夸三月之青，西家矜四月之红，各以其先熟及美种为尚。主人饷客，听客自摘，或一客而分一株，或一株而分十客，各以其量大小，受荔枝之补益。莫不枕席丹肤，沐浴琼液，既饱复含，未饥先擘，或辟谷者经旬，或却荤者连日。 其有开荔社之家，则人人竞赴，以食多者为胜，胜称荔枝头状，少者有罚，罚饮荔枝酒数大白。 盖荔枝多食，未尝伤人，饮蜜一杯即解。或以青盐调白火酒饮，或饮荔枝酒过醉，则以荔支壳浸水饮。又荔支多露，有过食者，昧爽就树间先吸其露，次咽其香，使氤氲若醉，五内清凉，则可以消肺气，滋真阴，却老还童，作荔支之仙。白莎云：‘我是荔支仙，得此法也。’ 广州凡矶围堤岸，皆种荔支、龙眼，或有弃稻田以种者。田每亩，荔支可二十余本，龙眼倍之，以淤泥为墩，高二尺许，使潦水不及，以刍草盖覆，使烈日不及。而龙眼之干，欲其皮中之水上升，以稻稈束之。欲其实多而大，以盐瘗之。生虫，则以铁线濡药刺之，否则树尽蠹。 博之法，当花发时，以其枝削去青皮寸许，傅之以土，子结后枝即生根，乃落之为栽。 接之法，以核漏出萌芽，长至三四月为栽，乃以龙眼之枝屈而接之，其栽之枝叶尽脱，乃以树上之枝叶为栽之枝叶。其法与闽中异。闽之龙眼树，三接者为顶圆。核种十五年始实，实小不可食，则锯木之半，以大实之幼枝接之。至四五年，又锯其半接如前。如此者三数次，其实满溢，倍于常种。若一二接即止者，形小味薄，不足尚也。二接者曰‘针树’，未接者曰‘野（老）’，广之龙眼，大率‘野（老）’多，故不及闽。 广荔枝种之四年即实，龙眼必至五年。 荔支岁初而蕾，二月而花发，发时多电，则花落实小，多雨则花腐，少雨则花液相胶而不实。估计者，视其花以知其实多少而判之，是曰‘买焙’，其人名曰‘焙家’，龙眼亦然。 顺德多龙眼，南海、东莞多荔枝，多‘水枝’，增城多‘山枝’。每岁估人鬻者，‘水枝’七之，‘山枝’三四之，载以栲箱，束以黄白藤，与诸瑰货向台关而北、腊岭而西北者，舟船弗绝也。然率以荔枝、龙眼为正货，挟诸瑰货，必挟荔枝、龙眼，正为表而奇为里，奇者曰‘细货’，不欲居其名，所谓深藏若虚也。 广人多衣食荔枝、龙眼，其为栲箱者、打包者各数百家，舟子车夫，皆以荔枝、龙眼赡口。而予家在扶胥南岸，每当荔枝熟时，舟自扶胥历东、西二洲至于沙贝，一路龙丸凤卵。若丘阜堆积，估人多向彼中买卖，而予亦尝为荔枝小贩。自酸而食至甜，自青黄而食至红，自水枝食至山枝，自家园食至诸县，月无虚日，日无虚晷，凡四阅月而后已。比邻有大石村，荔枝尤盛，以予不及往，则以荔枝为酒相饷。 而予又得藏荔枝法，就树摘完好者，留蒂寸许蜡封之，乃剪去蒂，复以蜡封剪口。以蜜水满浸，经数月，味色不变，是予终岁皆有鲜荔支之饱，虽因之辟谷可矣。伊尹言：‘丹山之南，有凤丸。’沃民所食，凤丸必荔支也，所谓仙人之美禄非耶。” 诗词 屈大均咏荔枝的诗词，除散见上引《广东新语·木语·荔枝》中外，尚有： 【《沁园春·荔枝》】 屈大均《沁园春·荔枝》，《广东新语》收录。词曰： “夏至初丹，喜有蝉催，向遍桂洲。 擎来蚤已蠲愁。更‘挂绿’离离堆满篝。 【《广州荔支词》】 屈大均作《广州荔支词》5首，收录于《广东新语》中。曰： “后皇嘉树産番禺，朱实离离间叶浓。珠玉为心君不见，但将颜色比芙蓉。” “端阳节近始含滋，青实才成碧玉枝。妃子太真今已矣，沉香亭北剩空碑。” “未曾夏至难齐熟，最喜蝉声日日催。笑口但令香玉满，愁心尽与绛囊开。” “摘来先饲小鹦哥，万颗匀圆裹芰荷。娇女堂前争不已，侍儿花底斗谁多。” “一朵红酥被酒余，笑从掌上解绡裾。丰肌欲拊难留手，乍比凝脂尚不如。” 清初·广东顺德县人陈恭尹《荔枝赋》 陈恭尹（1631—1700年），字元孝，号半峰、独漉子、罗浮布衣，清初·广东顺德县（今佛山顺德区）龙山乡人。诗人，与屈大均、梁佩兰并称“岭南三大家”。陈恭尹为抗清志士陈邦彦之子，父殉难后参与反清活动，南明·永历（1647—1661年）间授世袭锦衣卫指挥佥事，辗转闽、浙、苏等地联络义军。永历十五年（1661年）南明亡，清·康熙元年（1662年）隐居增城，因涉“三藩之乱”下狱。晚年居广州，以诗文自遣。 陈恭尹《荔枝赋》：“丹实累累缀绿枝，炎天玉液沁心脾。仙姝莫妒人间味，自有甘芳胜紫芝。” 明末清初·广东番禺释今无《荔支诗三十首》 释今无（1633—1681年），字阿字，本万氏子，明末清初·广东番禺人。 年16参雷峰函昰，得度。17受坛经，至参明上座因缘，闻猫声，大彻宗旨。监“栖贤院”务，备诸苦行，得遍阅内外典。19随函昰入庐山，中途寒疾垂死，梦神人导之出世，以钝辞，神授药粒，觉乃甦，自此思如泉涌，通三教。年22奉师命只身走沈阳，谒师叔函可，相与唱酬，可亟称之。3年渡辽海，涉琼南而归，备尝艰阻，胸次益潇洒廓落。再依雷峰，一旦豁然。住海幢12年。 清·圣祖·康熙十二年（1673年）请藏入北，过山东，闻变，驻锡萧府。十四年（1675年）回海幢。今无为函昰第一法嗣。著有《光宣台全集》。 清·陈伯陶编《胜朝粤东遗民录·卷4》有传。 释今无著有《荔支诗卅首》，曰： “其一：家园话到泪先垂，望断浮云身縻羁。十二年前犹记得，沈香浦上进亲时。 其二：破巢之后事全迂，纵有琼浆不忍图。枝上分明阿母血，至今和泪滴珊瑚。 其三：蓬山翠实那堪比，合浦明璫不易求。一种绛绡包不得，幽香妬杀‘水晶’球。（按：“水晶”：荔名。） 其四：冰霜爲骨血爲衣，朅向炎邦寄翠微。多少官桥人不识，夜深疑作岭霞飞。 其五：捧出冰盘荐客初，酡顔腻理转容与。轻罗未剥香先溢，不信仙人有白鱼。 其六：有香有色蕴仙葩，锦石山前百姓家。六龙辛苦西王母，错向昆仑洗玉瓜。 其七：冰肌玉质已多情，羞向花田鬬素馨。纵到蓝桥甘玉液，裴郎犹未识云英。 其八：中原何处不纷纷，嘉名耻尔号‘将军’。 可怜斗气光无力，望到扶桑也是云。（按：“将军”：荔名。） 其九：渔阳朔气胜金刀，四百朱明入梦高。 云水如今都是恨，劝君莫忆‘紫罗袍’。（按：“紫罗袍”：荔名。） 其十：石亭新结画桥东，夏日生涯树色中。翡翠入林人不见，啄残数颗喙先红。 其一十一：赠人为觅‘路头花’，未出榕桥噪晚鸦。回看小姑闲荡桨，斜阳明灭一溪霞。 （按：“路头花”：荔名。） 其一十二：‘状元红’与‘尚书怀’，抛掷如泥满六街。笑他八十山中叟，只爱香城‘红綉鞋’。（按：“状元红”、“尚书怀”、“红绣鞋”：皆荔名。） 其一十三：帘外春深蕋气通，月明南浦思无竆。芙蓉岂是无颜色，除却冰心一样红。 其一十四：一曲歌残唐祚衰，华清犹见草萋萋。佳人本爱征方物，好把虬珠付马蹄。 其一十五：浓浓数树荫谿流，蛋女乘潮过小舟。偷得一枝无着处，殷勤系在绿裙头。 其一十六：临风几度倚仙厨，探得骊龙第一珠。我欲殷勤问王母，不知天上有愁无。 其一十七：生来只合寄长林，嫩绿娇红总不禁。莫握雪团供炎热，恐先镕却见侬心。 其一十八：‘黑叶’浓浓味亦殊，‘凝冰’市上自来无。惟余粤秀山前种，卖与城中变酪酥。（按：“黑叶”、“凝冰”：荔名。） 其一十九：寒食东风绕竹扉，蒙蒙细雨逐花飞。黄鷪不解人心事，偏向枝头刷羽衣。 其二十：时当夏至荐芳馨，纔入秋风味便轻。幼女不知颜色好，等闲裁作绛纱灯。 其二十一：一回寒梦到仙羊，认得溪头旧日香。朔气打窓惊又醒，分明失却五云浆。 其二十二：玉质能生别样醝，一杯未了觉顔酡。黄河若肯清流水，千日中山岂是多。（按：“醝”：酒，白酒；亦作“盐”。此指荔能制酒。） 其二十三：呼鸾道上海云蒸，十亩胭脂昨夜凝。无数蛾眉齐议得，绛仙曳出耀光绫。 其二十四：采得明璫掌上寒，玉膏溢渍竟谁看。自顾自怜还自惜，分明记得倚栏干。 其二十五：斜狎渔几倚太阳，茏葱风色亦生凉。板桥听到蝉声急，不数阶前王者香。 其二十六：流花桥上水潺潺，纵食珠玑不解颜。精卫血多君莫比，填竆沧海恨难删。（按：“精卫”：《山海经·北山经》：“炎帝之少女名曰‘女娃’。‘女娃’游于东海，溺而不返，故为‘精卫’，常衔西山之木石，以堙于东海。”） 其二十七：积翠楼头火树红，汉家旧事已成空。空余一片啼魂血，洒向炎方粤峤中。 其二十八：金屋何人贮阿娇，望中宫阙自飘颻。劝君合却漂零眼，随我还山劈荔蕉。 其二十九：御沟云气欲成霖，寂寂虚亭起晚阴。残梦几曾消得尽，又将红色系人心。 其三十：芳辞吟罢报君知，秋到天涯鬓易丝。莫向月明弹宝剑，浮生终拟欲何为。” 康熙廿二年福州长乐人陈定国《荔枝谱》成书 康熙廿二年（1683年），陈定国《荔枝谱》成书。 陈定国，号紫岩，福州长乐人。 康熙间江苏江阴陈鼎《荔枝谱》成书 康熙（1662—1722年）间，陈鼎《荔枝谱》成书。该书记述福建、四川、广东、广西荔枝。 陈鼎，字定九，江苏江阴人。 雍正永春知州杜昌丁《荔枝》诗 杜昌丁，清·雍正十二年（1734年）始先后两次任永春（治所今泉州永春县）知州共27年。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·杜昌丁》） 杜昌丁有《荔枝》诗曰： “手种星丸一二株，桃源从此号名区。成阴十载知能否，留荫他年事有无。（按：“桃源”：永春县古称桃源。） 乾隆《哈密瓜、蜜荔枝底簿》记 乾隆也是荔枝爱好者，清代档案《哈密瓜、蜜荔枝底簿》中记载了这样一件事： 第二天吃完早饭，御茶房进呈了四十个荔枝——除了前一天拿到的三十六个之外，还有第二天早上新摘下来的四个。乾隆皇帝终于做出了决定，这些荔枝，先恭进皇太后二个，又差御茶房首领萧云鹏送给抚养过他的温惠皇贵太妃（康熙之妃）和裕贵妃（雍正之妃）每位鲜荔枝一个。剩下的赐皇后、令贵妃、舒妃、愉妃、庆妃、颖妃、婉嫔、忻嫔、豫嫔、林贵人、兰贵人、郭贵人、伊贵人、和贵人、瑞贵人，每位鲜荔枝一个。这样一来，乾隆自己还能吃到几颗呢？堂堂大清皇帝，变成了委屈巴巴的吃货。 广东鹤山吴应逵《岭南荔枝谱》 道光六年《岭南荔枝谱》成书 《岭南荔枝谱》，吴应逵撰，成书于道光六年丙戌(1826年)。 吴应逵，字鸿来、雁山，广东鹤山人(今鹤山县)，乾隆六十年(1795年)举人。 吴应逵“自序”云： “荔枝作谱，始于君谟（蔡襄字“君谟”）。后有继者，要皆闽人自夸乡土，未为定论。岭南旧有《增江荔枝谱》，著录《文献通考》，其书不传。” 吴应逵为给乡邦荔枝张目，广搜资料、整理汇编，“事属闽、蜀者，概从阙如”，专门收集关于广东的记载。 其所用资料，是由友人提供的。“长夏苦热，避暑荔枝湾上，良朋既集，各征事实，因慕成编。” 道光卅年“粤雅堂”刊印的最早版本 《岭南荔枝谱》的最早版本，是“粤雅堂”刊印的“岭南遗书”本。 《岭南荔枝谱》书后又有道光卅年庚戌(1850年)南海伍崇曜“跋”，称他从吴应逵的家人处取得书稿，经重新编次校对，由)伍氏“粤雅堂”以“岭南遗书”本为之印行。这是《岭南荔枝谱》最早版本。 全书线装1册，版框四周单边，半叶11行22字，版心双鱼尾，有象鼻，黑口。宋体字端方硬朗，古拙可人；“荔枝”均作古体写法“荔支”。 内容 《岭南荔枝谱》共6卷、200余条。 《岭南荔枝谱》书后有同年南海谭莹(亦是本书覆校者)的“跋”，赞“其分门也当，其纪事也详”。 卷一“总论”，讨论荔枝之名的由来，描述荔枝的生态，叙述荔枝的历史，说明荔枝的吃法，选录前人称赞荔枝的文辞。 “总论”中述及“莞荔”的流通交易盛况，引清初屈大均《广东新语》曰：“南海、东莞多‘水枝’，增城多‘山枝’。每岁估人鬻者，‘水枝’七之，‘山枝’三四之。载以栲箱，束以黄白藤，与诸瑰货向台关而北、腊岭而西北者，舟船弗绝也……广人多衣食荔枝、龙眼，其为栲箱者、打包者各数百家，舟子车夫皆以荔枝、龙眼赡口。”（按：其中所谓“水枝”、“山枝”，是以前民间对荔枝的分类：近水种植、夏至前成熟的统称“水枝”；靠山种植、夏至后成熟的统称“山枝”。东莞也有很多山枝，如“桂味”、“糯米糍”等著名品种。） 卷二“种植”，叙述荔枝的特征、荔枝栽培方法、虫害的防治、广东的主要产地。 卷三“节候”，记叙荔枝花开、果熟的时令及天气对荔枝收成的影响。 卷四“品类”： 记述广东荔枝80多个品种。其中广东名荔如“挂绿”、“糯米糍”、“桂味”、“妃子笑”等，均有详细介绍。 “品类”中的1条，引自明·徐灿渤《客惠纪闻》：“惠州荔枝味酸，树亦甚少，至东莞渐多渐佳。”此文虽短，却是对“莞荔”的重要评价，因为苏轼的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，可谓历来荔枝吟咏中影响最大的名诗、广东荔枝最响亮的招牌，而该诗的写作背景是惠州；但在徐灿渤眼中，惠州荔枝其实不如东莞。徐灿渤是明代后期人，也写过详尽的《荔枝谱》，由他以亲身体验的“纪闻”来对比品评，很具权威性，反映出“莞荔”产量质量之优胜，历史地位之高超。 “品类”中有两种，引自清初陈鼎《荔枝谱》：“‘公孙’，产东莞，每蒂一大一小，土人呼为‘公领孙’，皮薄、核小、肉厚。”“‘万里碧’，产东莞戴家园，皮色碧如中秋雨后天，与叶色不同。味甘香，肉润滑，成熟皮色不变。”“公孙”、“万里碧”都是当时“莞荔”名品，惜今均无迹可寻。 “品类”中还转引《晚香草堂杂记》，称广东新兴著名的栽培品种“香荔”就是“龙牙”；另一品种“阿娘鞋”，很可能来自福州的明代的“红绣鞋”，而“红绣鞋”则出自“十八娘”。 卷五、六“杂事（上、下）”， 辑录有关的典故和传说以及保鲜、加工的方法。 卷六“杂事(下)”的一条记，引自清初屈大均《广东新语》：“东莞峡山西(彭峡之西)多居人，荔枝林郁蓊蔽日，有高楼二十余座。下(舟)贩酥醪（奶酒）、花果之属者，交错水上，称‘水市’焉。”这里叙及的“水市”，他处所无，是东莞特有的乡土风情。 评价 彭世奖《历代荔枝谱校注》的题解云：“本书的特点是以编引历代荔枝文献为主”，也夹注少量作者自己的意见，是“现存唯一的广东荔枝谱”。 《中国农业百科全书·农业历史卷》有杨宝霖撰《岭南荔枝谱》条，谓全书“引书94种，资料繁富，可以说是清代中叶广东荔枝资料的汇编。所引资料均注出处，态度颇为严谨。唯所引文献多有删节。” 至迟清后期始莆田县城或莆田县雅称“荔城” 古代，莆田仙游县枫亭有“荔城”的誉称。 大楷清后期开始，“荔城”多作为莆田县城或莆田县的雅称。 如清末•泉州文山铺人•陈国仕辑编的《丰州集稿》，收录有南安诗人陈步蟾（字修镜，1808—1879年）于光绪甲戌(应为咸丰甲戌，1874年)作的《荔城和孙修昉同年（翼恭）赠别》一诗：“鹧鸪声里雨交烟，糁径泥花马不前。自是壶兰山水好，故将名胜阻鞍鞯。”诗题中的“荔城”，正是莆城。（参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·陈国仕、陈步蟾》、《泉南著述·丰州集稿》） 莆田文人亦常称家乡为“荔子故乡”、“荔乡”。光绪（1875—1908年）间翰林、莆田涂庆澜为北京莆阳会馆题楹联云：“荔子故乡来旧雨，杏花及第报春风。” 1962年，郭沫若所作的《途次莆田（七律）》，首联为“荔城无处不荔枝,金覆平畴碧覆堤”，句中“荔城”即指代莆田。 此外，清末莆田陈学谦著有《荔城见闻录》，民国间上海名士沈佚刘所著散文集《八闽风土记》中的“荔城龙荔”一文，“荔城”均指莆田。 附：桂林 品种介绍 “桂林”是福建栽培的1个重要“荔枝”品种。明末清初·屈大均《广东新语》记载有福州品种“桂林”（也叫“野种”、“椰钟”），曾于明、清时期传到广东。 据《泉州市志》介绍，“桂林”属于“荔枝”早熟种，但稍迟于早红，泉州市郊种植较多。果长椭圆形，果肩突出，果皮鲜红，果肉白色，核大，宜晒干。植株高大，叶长而宽且薄。耐瘠耐旱，产量中等偏低。 每年荔枝成熟前，“桂林”先上市，但“桂林”产量少，鲜果味道较酸，口感不佳，一般不作食用，只供烘焙后为“桂林干”作药用。“桂林干”是鲤城区浮桥的特产，主销泉州市区及周边。其形似“荔枝干”，果肉酸甜。从外形看，“桂林干”个头比“荔枝干”稍大；“荔枝干”为圆形，“桂林干”尖长。 “桂林干”药用价值甚高，具有滋补养颜、补血调气、润喉止痰、止泻消暑等多重功效，又不苦口，是食补良材，备受老泉州人喜爱，在民间被称为荔枝中的“药王”，价格高于其他品种3倍以上。过去谁家生孩子，家里都得备有“桂林干”，万一产妇生完孩子流血过多，赶紧服食几粒“桂林干”就能够调养身体。 泉州作为侨乡，“桂林干”随华侨走遍世界各地。一些老泉州人定居国外后，也将“桂林干”及用法一代代传下来。直至如今，许多华侨到泉州，都会选购一些“桂林干”带回，作为佳品馈赠亲友。东南亚的菲律宾、新加坡、马来西亚、印尼，以及美国、加拿大、澳大利亚等地，几乎有华人的地方，就有“桂林干”。 泉州“桂林”主产区 泉州的“桂林”主产区，集中在鲤城区浮桥。 浮桥曾有传说，清朝乾隆皇帝下江南，一路寻觅美食，来到泉州正值夏天，吃海鲜太多致腹泻不止。浮桥延陵吴姓祖先吴季子得知此事后，立即送来“桂林干”，乾隆吃罢止泻，延陵“桂林干”因此名气大振。 在廿世纪80年代初，浮桥还有着成片“桂林”树，但随着城市化进程，“桂林”树遭砍伐。 目前除浮桥外，南安、安溪、永春等地也有零星桂林树。
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